Heute habe ich ein köstliches Rezept für eine leichte Spekulatius-Torte mit Kirschen und Streuseln für euch! Passend zur kalten Jahreszeit, ist diese Torte ein wahrer Genuss und sorgt für eine festliche Stimmung. Dazu gibt es noch ein Rezept für eine gebackene Dorade mit scharfen Ofenkartoffeln, welches besonders einfach und schnell zubereitet ist.
Spekulatius-Torte mit Kirschen und Streuseln
Beginnen wir mit dem ersten Rezept - der Spekulatius-Torte mit Kirschen und Streuseln. Die Kombination aus Weihnachtsgebäck und fruchtiger Kirsche ist einfach unwiderstehlich! Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 200 Gramm Spekulatiuskekse
- 80 Gramm Butter
- 700 Gramm Kirschen
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 50 Gramm Speisestärke
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 Gramm Magerquark
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 Milliliter Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zerkleinert zunächst die Spekulatiuskekse und schmelzt anschließend die Butter in einem Topf. Vermischt beides gut miteinander und füllt die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Drückt den Keks-Butter-Mix fest und verteilt ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form.
Wascht die Kirschen, entkernt sie und gebt sie dann in einen Topf. Fügt anschließend den Zitronensaft hinzu und lasst das Ganze ein paar Minuten köcheln.
Mischt die Speisestärke mit etwas Wasser an und rührt sie unter die Kirschen. Lasst das Ganze kurz aufkochen und nehmt den Topf dann vom Herd. Verteilt die Kirschen auf dem Keks-Boden in der Springform.
Für die Füllung schlagt ihr nun die Eier mit einer Prise Salz schaumig. Gebt den Magerquark, den Zucker und den Vanillezucker hinzu und verrührt alles miteinander. Gebt die Quark-Masse auf die Kirschen und streicht sie glatt.
Für die Streusel vermischt ihr das Mehl mit dem Zucker und zerlasst die Butter in einem Topf. Gebt beides in eine Schüssel und verknetet alles zu Streuseln. Verteilt die Streusel auf der Quark-Masse und lasst die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Gebackene Dorade mit scharfen Ofenkartoffeln
Nun zum Hauptgericht - gebackene Dorade mit scharfen Ofenkartoffeln. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet und eignet sich somit perfekt für den Feierabend oder ein schnelles Abendessen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 2 Doraden
- 500 Gramm kleine Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili-Schote
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schält die Kartoffeln, schneidet sie in kleine Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Hackt die Knoblauchzehe und die Chili-Schote klein und gebt sie mit dem Olivenöl zu den Kartoffeln. Vermischt alles gut miteinander und gebt es dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzt die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer und backt sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten lang.
In der Zwischenzeit wascht ihr die Doraden, säubert sie von innen und außen und befüllt sie mit Zitronenscheiben und Kräutern eurer Wahl. Legt die Doraden dann auf das Backblech zu den Kartoffeln und backt sie weitere 20 Minuten im Ofen. Serviert die gebackene Dorade mit den scharfen Ofenkartoffeln und ich verspreche euch, dass ihr begeistert sein werdet!
Fazit
Ich hoffe, diese beiden Rezepte haben euch begeistert und euch inspiriert, in der Küche kreativ zu werden. Die Kombination aus Tradition und Exotik ist einfach unwiderstehlich und sorgt für eine festliche Stimmung zuhause. Probiert die Spekulatius-Torte mit Kirschen und Streuseln sowie die gebackene Dorade mit scharfen Ofenkartoffeln aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
