Heute möchte ich euch ein tolles Rezept präsentieren, um eure vegane Küche mit etwas Abwechslung aufzupeppen: Selbstgemachter Seitan. Seitan ist ein toller veganer Fleischersatz und kann für viele Gerichte verwendet werden. Ob als Schnitzel, Gulasch oder Gyros, die Vielfalt ist groß. Aber das Beste daran ist, dass ihr ihn ganz einfach selbst machen könnt! Zutaten für den Seitan: - 200g Glutenpulver - 2 EL Hefeflocken - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Knoblauchpulver - 1 TL Zwiebelpulver - 1 TL Salz - 250 ml Gemüsebrühe Zutaten für die Brühe: - 1,5 Liter Wasser - 2 EL Sojasauce - 1 Zwiebel, geviertelt - 2 Karotten, in großen Stücken - 2 Stangen Sellerie, in großen Stücken - 1 Lorbeerblatt - 5 Pfefferkörner Zubereitung: 1. Mischt das Glutenpulver in einer Schüssel mit den Hefeflocken, dem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz. 2. Gebt die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. 3. Formt den Teig zu einem Laib und schneidet ihn in gleich große Stücke. 4. Füllt den Topf mit der Brühe und den restlichen Zutaten und bringt alles zum Kochen. 5. Gebt die Seitan-Stücke in die Brühe und lasst alles für 45 Minuten köcheln. 6. Nehmt die Seitan-Stücke aus der Brühe und lasst sie abkühlen. 7. Nun könnt ihr den Seitan weiterverarbeiten. Ihr könnt ihn in kleine Stücke schneiden und anbraten oder ihn in Scheiben schneiden und als Schnitzel zubereiten. Ich empfehle euch, den Seitan in einer Pfanne anzubraten und mit euren liebsten Gewürzen zu würzen. Serviert ihn mit einer Beilage eurer Wahl oder verwendet ihn als Topping für euren Salat. Probiert es aus und lasst euch von diesem veganen Fleischersatz überzeugen! 
Grundrezept für Seitan aus Gluten von gloryous
Weitere Inspirationen
Hier sind noch einige weitere tolle Rezeptideen mit Seitan: - Seitan Curry - Seitan Bourguignon - Veganer Gyros-Salat mit Seitan - Seitan Bolognese Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
