Erlesene Kartoffel Rezepte mit Kürbiskernen

Es gibt nichts Besseres als eine köstliche Mahlzeit, die satt macht und auch noch gesund ist. Deshalb möchten wir Ihnen heute einige fantastische Rezepte mit Kartoffeln vorstellen, die nicht nur vegetarisch, sondern auch sehr lecker sind. Wir empfehlen Ihnen diese Gerichte auszuprobieren, wenn Sie etwas Neues und Aufregendes in Ihrer Küche kreieren möchten.

Rezepte mit Kartoffeln:

Kartoffel-Kürbis-Gemüse:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 2 Karotten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Kürbis entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
4. Dann die Kartoffeln dazugeben und für 10 Minuten braten.
5. Das Paprikapulver und Currypulver hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
6. Die Gemüsebrühe dazugeben und für 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss den Kürbis und die Karotten dazugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen, bis Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Gemüse-Kartoffel Taler:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 100 g geriebenen Käse
• 1 Ei
• 100 g Mehl
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotte und Zucchini ebenfalls schälen und raspeln.
2. In einer Schüssel die Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Käse und das Ei vermengen und gut durchmischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit den Händen kleine Taler formen und in Mehl wenden.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Taler braten, bis sie goldbraun sind.
6. Zusammen mit einem Salat servieren und genießen.

Gefüllte Kartoffeln:

Zutaten:

• 8 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g geriebenen Käse
• 200 ml Sauerrahm
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Mit einem Löffel das Innere der Kartoffeln aushöhlen.
2. Die Zwiebel verrühren und zusammen mit dem geriebenen Käse und Sauerrahm vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen und in eine gebutterte Auflaufform legen.
5. Die restliche Mischung oben drauf geben und mit Butter bestrichen.
6. Für 25-30 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen backen.
7. Servieren und genießen.

Außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln:

Die Kartoffel ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche sehr beliebt ist. Mit unseren Rezepten wollen wir Ihnen einige ungewöhnliche Gerichte vorstellen, die Sie ausprobieren sollten. Wir hoffen, dass Sie diese Abendessen genauso genießen werden wie wir.

Happy Cooking!