Guten Tag, liebe Freunde des guten Essens! Heute haben wir für euch köstliche Couscous-Rezepte gesammelt, die nicht nur sagenhaft lecker sind, sondern auch noch vielseitig einsetzbar. Wenn ihr auf der Suche nach neuen Ideen für eure Küche seid, dann seid ihr hier genau richtig! Beginnen wir mit einem frischen und leichten Couscous-Salat. Dafür benötigt ihr Folgendes: - 250 g Couscous - 2 Tomaten - 1/2 Salatgurke - 1 Paprika - 1 Bund Frühlingszwiebeln - 1 Handvoll Petersilie - Saft von 2 Zitronen - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. 2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Petersilie hacken. 3. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. 4. Couscous und Gemüse in einer großen Schüssel vermischen und mit dem Dressing übergießen. Gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 5. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und genießen! Nun zu einem etwas exotischeren Couscous-Rezept, das für einen Hauch Orient in eurer Küche sorgen wird. Hier sind die Zutaten: - 250 g Couscous - 500 ml Hühnerbrühe - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Kurkuma - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1/2 TL Zimt - 1 Dose Kichererbsen - 1 Handvoll Datteln - 1 Handvoll Mandeln - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf in Öl glasig dünsten. Gewürze dazugeben und kurz mitrösten. 2. Couscous in die Gewürzmischung geben und gut vermischen. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous gar ist. 3. In der Zwischenzeit die Datteln in kleine Stücke schneiden und die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 4. Die Kichererbsen abspülen und zur Couscousmischung geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Zum Servieren den Couscous mit den Datteln und Mandeln bestreuen und genießen! Zu guter Letzt darf auch ein italienisch inspirierter Couscous-Salat nicht fehlen. Hier sind die Zutaten: - 250 g Couscous - 1/2 Zitrone - 2 EL Olivenöl - 1 Handvoll Basilikumblätter - 1 Handvoll Cherrytomaten - 1 Kugel Mozzarella - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. 2. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. 3. Die Cherrytomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. 4. Den Couscous mit dem Dressing vermischen und die Tomaten sowie den Mozzarella unterheben. 5. Den Basilikum grob hacken und über den Couscous-Salat streuen. Mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen und genießen! Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, die Welt der Couscous-Rezepte zu erkunden und habt vielleicht sogar schon eine Idee für euer nächstes Essen. Lasst es euch schmecken!
