Erstaunliche Muffin-Rezepte

Herzlich Willkommen zu unserem Muffin-Spezial, bei dem wir Ihnen eine Auswahl der besten Muffin-Rezepte vorstellen möchten. Wir haben für Sie eine handverlesene Sammlung an köstlichen Muffins zusammengestellt, von denen wir sicher sind, dass Sie sie lieben werden. Hier finden Sie von einfachen Grundrezepten bis hin zu Gourmet-Kreationen alles was das Herz begehrt.

Muffin Grundrezept

Beginnen wir mit einem klassischen Grundrezept für Muffins, das sich wunderbar als Basis für alle möglichen Variationen eignet.

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100ml Öl
• 100ml Milch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier, Öl und Milch verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange vermengen, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Muffin Rezept mit Öl

Eine etwas gesündere Variante sind diese Muffins mit Öl statt Butter.

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150ml Milch
• 75ml Öl
• 1 Ei
• 150g Schokoladenstücke

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Milch, Öl, Ei und Schokoladenstücke vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Schokoladen Muffins

Was wäre eine Muffin-Sammlung ohne Schokoladen-Muffins? Auch hier haben wir ein tolles veganes Rezept für Sie gefunden.

### Zutaten:

• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 50g Kakaopulver
• 120g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 EL Essig
• 120ml Pflanzenöl
• 240ml Wasser

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Essig, Öl und Wasser vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Muffins mit Schokostückchen

Bei diesem Klassiker können wir einfach nicht widerstehen. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 275g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 115g Zucker
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 115g Butter, geschmolzen
• 150g Schokoladenstücke

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. Die Schokoladenstücke vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Einfache Muffins

Und zum Abschluss noch ein einfaches Muffin-Rezept, das Sie auch gemeinsam mit Ihren Kindern zubereiten können:

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125ml Milch
• 75g weiche Butter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Butter vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Rezepten einige Inspirationen für Ihr nächstes Backprojekt liefern konnten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!