Erstaunliche Rezepte für eine köstliche Gulaschsuppe

Ich liebe ja deftige Suppen und Gulaschsuppe ist da definitiv ganz oben auf meiner Liste. Heute möchte ich meine Variante dieses Klassikers mit euch teilen.

Gulaschsuppe mit Kartoffeln

Zutaten (für 6 Personen):

• 800 g Rindergulasch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Rinderbrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 3 Karotten
• 4 Kartoffeln
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch im selben Topf glasig anbraten, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Mehl bestäuben und kurz unter Rühren anschwitzen.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Rindfleisch wieder hinzufügen. Die gehackten Tomaten, Karotten und Kartoffeln ebenfalls hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Diese Gulaschsuppe ist deftig, würzig und ein absoluter Klassiker. Durch die Kartoffeln wird sie besonders sättigend und ist damit das perfekte Gericht für kalte Winterabende. Gulaschsuppe à la Tick von Tickerix

Zutaten (für 4 Personen):

• 800 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Wade)
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Majoran
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 1 1/2 EL Mehl
• 750 ml Rinderbrühe
• 2 kleine Dosen Tomatenmark
• 2 EL Zucker
• 3 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Paprikapulver, Majoran, Rosmarin und Thymian hinzufügen und kurz mitrösten. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Fleisch wieder hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze für ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
5. Inzwischen das Tomatenmark, Zucker und Essig vermischen und zur Gulaschsuppe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. Heiß servieren und genießen.

Diese Gulaschsuppe ist besonders würzig und durch die Verfeinerung mit Tomatenmark, Zucker und Essig etwas ganz Besonderes. Ein tolles Gericht, um den Herbst und Winter zu genießen. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!