Ich liebe es zu backen und zu kochen! Und heute möchte ich mit euch einige tolle Rezepte teilen, die ich gefunden habe. Bei diesen handelt es sich um die perfekten Leckereien für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Beginnen wir mit einem Schwedeneisbecher. Dies ist ein super einfaches Dessert, das jedermann begeistern wird. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten:
- Vanilleeis
- Erdbeeren
- Sahne
- Schokostreusel
- Rote Grütze
Beginne damit, das Vanilleeis in eine Dessertschale zu geben. Schneide die Erdbeeren in Stücke und lege sie auf das Eis. Schlage die Sahne steif und gib sie ebenfalls auf die Erdbeeren. Zum Schluss streue die Schokostreusel darüber und gib noch etwas Rote Grütze hinzu. Fertig!
Das nächste Rezept ist eine tolle Idee für Weihnachten - Schoko-Eierlikör-Tiramisu. Hier ist, was du brauchst: Zutaten:
- 2 Eier
- 500g Mascarpone
- 200ml Eierlikör
- Löffelbiskuit (ca. 250g)
- 1 Tafel Schokolade (möglichst Zartbitter)
- 200ml Sahne
- Zucker
Zunächst trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eigelb mit 2 EL Zucker schaumig. Gebe den Mascarpone hinzu und verrühre alles gut. Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter die Masse. Hacke die Schokolade in kleine Stücke und gib sie ebenfalls hinzu.
Jetzt geht es mit der Sahne weiter. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Hälfte der Mascarpone-Mischung. Fülle den Eierlikör in eine flache Schale und tauche die Löffelbiskuits kurz ein, damit sie sich vollsaugen können.
Nun geht’s ans Schichten: Lege eine Lage Biskuits in eine Auflaufform, verteile die Hälfte der verbleibenden Mascarpone-Mischung darauf und wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Lage Biskuits. Zum Abschluss gib die restliche Mascarpone-Mischung darüber. Stelle das Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen kann.
Das nächste Rezept ist ein absoluter Hingucker - eine Überraschungsei-Torte. Hier ist, was du brauchst: Zutaten:
- 3 Eier
- 180g Zucker
- 50ml Kokosöl
- 150ml Milch
- 250g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Nutella
- 2 Tafeln Schokolade (möglichst Vollmilch)
- 400g Schlagsahne
- Überraschungseier
Zunächst trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Gib das Kokosöl hinzu und rühre alles gut durch. Gebe nun die Milch dazu und verrühre alles erneut. Vermische Mehl und Backpulver und rühre es in die Eier-Masse. Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter die Masse. Gib alles in eine runde Backform und backe den Kuchen für ca. 30 Minuten bei 180°C im Ofen.
Lass den Kuchen abkühlen und schneide ihn dann in drei Böden. Bestreiche jeden Boden großzügig mit Nutella. Hacke die Schokolade in kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel. Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie fast kocht und gib sie dann über die Schokolade. Rühre alles gut durch, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte und verteile die Hälfte der Schokoladen-Sahne darüber. Lege das nächste Ei darauf und wiederhole den Vorgang. Zum Schluss gib den letzten Boden oben darauf und decke die Torte mit der restlichen Schokoladen-Sahne ab. Lass alles für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt werden.
Jetzt kannst du die Überraschungseier in die Torte stecken, so dass sie daraus herausragen. Für einen besonderen Effekt kannst du noch etwas Schokolade darüber raspeln.
Last but not least, möchte ich euch noch eine schnelle und gesunde Idee für eine Bowl präsentieren. Hier sind die Zutaten: Zutaten:
- Quinoa
- Edamame-Bohnen
- Radieschen
- Kürbis (gewürfelt)
- Pinienkerne
- Feta-Käse
- Avocado
- Olivenöl
Bereite den Quinoa nach Packungsanleitung zu. Wasche die Edamame-Bohnen und koche sie für 5 Minuten in Salzwasser. Schneide die Radieschen in Scheiben und brate die Kürbiswürfel in der Pfanne an. Gib die Pinienkerne ebenfalls hinzu und röste alles goldbraun.
Sobald alles fertig ist, gib das Quinoa in eine Schale und verteile die Edamame-Bohnen, Radieschen, Kürbis, Pinienkerne und Feta-Käse darüber. Schneide die Avocado in kleine Stücke und gib sie ebenfalls hinzu. Zum Schluss beträufele alles mit etwas Olivenöl.
So, das waren meine Lieblingsrezepte für besondere Anlässe. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich! Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmecken. Viel Spaß beim Kochen und Backen!
