Exotische Rezepte für ein leckeres Mittagessen

Heute haben wir einige großartige Rezepte für ein schnelles Mittagessen zusammengestellt, die dich in nur 30 Minuten oder weniger satt machen werden! Diese Rezepte sind nicht nur schnell, sondern auch gesund und köstlich. Du musst definitiv keine Kompromisse eingehen, wenn es um das Mittagessen geht. Also lass uns loslegen!

Gesunde Gyros-Rolle

Wenn du ein Fan von Gyros bist, wirst du diese gesunde Variante lieben! Anstatt eines schweren Pitas ist das Rezept eine leichte Rolle aus Spinatblättern. Es ist schnell, einfach und köstlich!

### Zutaten:

• 1 lb. Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 tl. getrockneter Oregano
• 1 tl. Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1/4 Tasse gehackte Gurke
• 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/3 Tasse gehackte Tomaten
• Spinatblätter

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
3. Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer Schüssel den Joghurt, die Gurke, den Dill und den Zitronensaft vermischen.
5. Auf jede Spinatblatt eine Portion des Hackfleischs geben und mit Tomaten und der Joghurt-Sauce belegen.
6. Die Rollen aufrollen und servieren.

Chinesischer Brokkoli-Salat

Manchmal ist ein Salat genau das, was du brauchst, um während des Mittagessens konzentriert und produktiv zu bleiben. Dieser Salat ist frisch, würzig und einfach zuzubereiten.

### Zutaten:

• 1 Pfund Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse geröstete Cashewnüsse
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Teelöffel roter Pfefferflocken
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Teelöffel Honig

Zubereitung:

1. Brokkoliröschen in kochendes Wasser geben und 1 Minute blanchieren. Abgießen und in eine Schüssel geben.
2. Die Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln und Cashewnüsse zum Brokkoli geben.
3. In einer separaten Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Pfefferflocken, Ingwer und Honig vermischen.
4. Über den Salat gießen und gut vermischen.

Pfannengerührtes Sesamhuhn

Dieses köstliche Sesam-Hühnchen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann! Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, das dich satt macht und dir den Energieschub gibt, den du brauchst.

### Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
• 1 Tasse Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel Sesamsamen, geröstet

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Hühnchen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
2. Brokkoli und Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
3. In einer separaten Schüssel Sojasoße, Honig, Reisessig, Maisstärke, Sesamöl und Sesamsamen vermischen.
4. Über das Hühnchen und Gemüse gießen und gut vermischen.

Und da hast du es! Drei schnelle und einfache Mittagsrezepte, die perfekt für eine schnelle Pause während des Arbeitstages sind. Probiere sie aus und lass uns wissen, wie sie dir schmecken!