Hallo liebe Eltern, es ist nicht immer einfach, gesunde und leckere Mahlzeiten für Kinder zuzubereiten. Der Alltag ist stressig und oft fehlt uns die Zeit und Inspiration, um kreative Gerichte zu zaubern. Aber keine Sorge, wir haben hier 7 schnelle und einfache Rezeptideen für euch, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch gesund sind.
Schnelle und gesunde Taco-Schalen
Zutaten:
- Taco-Schalen
- gekochte Kidneybohnen
- gekochter Reis
- Tomaten
- Gurke
- Avocado
- Joghurt
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Reis und die Kidneybohnen kurz aufwärmen.
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Gurke in Scheiben und die Avocado in kleine Stücke.
- Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Taco-Schalen nach Packungsanweisung aufwärmen.
- Alle Zutaten in die Schale füllen und mit dem Joghurt-Dip servieren.
Grillkäse mit buntem Salat
Zutaten:
- Grillkäse
- Blattsalat
- Paprika
- Gurke
- Tomaten
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Grillkäse in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Den Salat waschen und mit den Paprika-, Gurken- und Tomatenstücken in eine Schüssel geben.
- Das Olivenöl und den Balsamicoessig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat mit dem Dressing mischen und zusammen mit dem Grillkäse servieren.
Süßkartoffel-Wedges mit Dip
Zutaten:
- Süßkartoffeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Quark
- Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln waschen und in Wedges schneiden.
- Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer beträufeln.
- Im Ofen bei 220 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Den Quark mit den Kräutern vermengen und als Dip zu den Wedges servieren.
Mexikanischer Reis mit Gemüse
Zutaten:
- Reis
- rote Paprika
- Mais
- rote Zwiebel
- Tomaten
- Chiliflocken
- Knoblauch
- gemahlener Kreuzkümmel
- Gewürze nach Belieben (z.B. Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Tomaten in Stücke.
- Den Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Den Reis, die Tomaten und den Mais hinzufügen und alles vermengen.
- Mit Kreuzkümmel, Chiliflocken, Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen und nochmal kurz erhitzen.
Fruchtiger Couscous-Salat
Zutaten:
- Couscous
- Mango
- Gurke
- Paprika
- Minze
- Limettensaft
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Mango in kleine Würfel schneiden, die Gurke und die Paprika in Stücke.
- Die Minze hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Olivenöl und den Limettensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pasta mit Spinat und Tomaten
Zutaten:
- Pasta
- Spinat
- Tomaten
- Knoblauch
- Chiliflocken
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Den Spinat waschen und die Tomaten in Stücke schneiden.
- Den Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne den Knoblauch und die Chiliflocken in Olivenöl anbraten.
- Den Spinat und die Tomaten hinzufügen und kurz aufwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta abgießen und zusammen mit der Spinat-Tomaten-Mischung servieren.
Omelette mit Gemüse
Zutaten:
- Eier
- Paprika
- Champignons
- Zucchini
- Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Champignons und die Paprika in Scheiben, die Zucchini in Würfel schneiden und die Zwiebel in Ringe.
- Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Gemüse anbraten.
- Die Eiermasse dazu geben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
- Auf einen Teller geben und servieren.
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie uns. Lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, welche Gerichte bei euch besonders gut angekommen sind. Wir freuen uns auf euer Feedback! Bis zum nächsten Mal, euer Team von gesunde-ernaehrung.de
