Ach du liebe Zeit, ich habe so ein Fernweh! Kennt ihr das auch? Wenn ich an all die wundervollen orientalischen Gerichte denke, die ich auf meinen Reisen probiert habe, dann läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Aber keine Sorge, ich habe da etwas für euch etliche aromatische Gerichte, die euch jedes Mal auf eine kleine Reise mitnehmen werden. Folgendes Rezept ist einfach, lecker und das Beste daran ist, dass man es auch bequem zuhause kochen kann. Mein neues Lieblingsrezept sind hierbei falafel wraps.
Falafel Wraps
Was ihr braucht:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Zehen Knoblauch, kleingehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Tasse Sesamsamen
- 4 Eßl. Olivenöl
- 4 Wraps
- Humus
- gehackte Tomaten
- gehackter Kopfsalat
- fein geschnittene Zwiebeln
- gehackte Petersilie
Wie ihr es macht:
- Die Kichererbsen, Knoblauch und Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern, bis alles gut gemischt ist.
- Mit Salz und Pfeffer sowie Backpulver abschmecken.
- Mit den Händen flache Falafels formen und mit Sesamsamen bestreuen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Falafel für einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Wraps mit Humus bestreichen und Salat, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und die Falafel darauf verteilen.
- Wraps aufrollen und servieren.
Super simple, oder? Und es schmeckt einfach himmlisch. Ich liebe ja alles, was irgendwie nach dem nahen Osten riecht und schmeckt. Aber genau das ist ja auch das Schöne an der Küche – sie kann uns auf eine kleine Reise mitnehmen, ohne dass wir unser Sofa verlassen müssen.
Schnelle Gerichte für jeden Tag
Es gibt immer mal wieder solche Tage, an denen wir einfach keine Zeit haben, stundenlang in der Küche zu stehen. Doch das heißt nicht automatisch, dass wir uns von Fast Food ernähren müssen (obwohl das manchmal auch ganz schön verlockend ist). Nein, nein, nein. Es gibt auch jede Menge leckere Rezepte, die man schnell und einfach zubereiten kann.
Mein absoluter Liebling in der Kategorie “schnelle Gerichte” sind Nudelsuppen. Suppe ist sowieso immer eine gute Idee, finde ich. Man kann sie super leicht an die eigenen Vorlieben anpassen und es geht alles einfach super schnell. Hier ist ein einfaches Rezept für Instantnudelsuppen, das man auch auf Vorrat kochen kann:
Instantnudelsuppen auf Vorrat
Was ihr braucht:
- Instantnudeln (egal welche Sorte ihr mögt)
- Brühe (Gemüse oder Huhn)
- Gemüse (zum Beispiel Karotten, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln)
- Eier
- Etwas Sojasoße
- Etwas Sesamöl
- Optional: Ingwer, Knoblauch, Chili
Wie ihr es macht:
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und bei Bedarf kurz anbraten.
- Brühe und Instantnudeln in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Einen Esslöffel Sojasoße und Sesamöl hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Optional: Ingwer, Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Wenn die Nudeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen.
- Eine Portion in einen Schüssel geben und das Gemüse sowie ein gekochtes Ei hinzufügen.
Und schon habt ihr eine leckere Instantnudelsuppe, die man auch wunderbar auf Vorrat kochen kann. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf erhitzen.
Nun bin ich aber auch mal gespannt, was ihr so kocht! Welche Gerichte sind eure Favoriten? Schreibt es mir gerne in die Kommentare, ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen.
