Puh, es ist Zeit für ein tolles Paella Rezept! Ich liebe Paella, es ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Diese Woche habe ich ein fantastisches vegetarisches Paella-Rezept gefunden, das sogar die Fleischesser unter uns begeistern wird. Also, schauen wir uns dieses leichte und köstliche Gericht genauer an!
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 400 g Arborio-Reis
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Safran
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 150 g grüne Bohnen, halbiert
- 100 g Erbsen
- 200 g Artischockenherzen, abgetropft und in Viertel geschnitten
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika für 5 Minuten an.
- Füge den Arborio-Reis hinzu und brate ihn für weitere 2 Minuten an.
- Mische das Paprika-, Kurkuma- und Safranpulver in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe und gib es dann in die Pfanne. Rühre alles gut um.
- Wenn die Brühe aufgekocht ist, reduziere die Hitze und lasse die Paella für 20 Minuten köcheln.
- Füge dann die grünen Bohnen, Erbsen und Artischockenherzen hinzu und lasse es für weitere 10 Minuten köcheln.
- Schmecke die Paella mit Salz und Pfeffer ab.
Nun hast du ein tolles vegetarisches Paella-Rezept, aber was ist, wenn du es noch ein wenig mehr aufpeppen möchtest? Hier sind ein paar Optionen, um deiner Paella noch mehr Geschmack zu verleihen: - Statt nur Gemüse, füge Garnelen, Muscheln oder Hühnchen hinzu. - Verwende eine Paellapfanne für eine authentischere Erfahrung. - Streue am Ende gehackte Petersilie oder Koriander auf die Paella für einen frischen Geschmack. Ich hoffe, dass du dieses Rezept liebst und dass es dich dazu bringt, der vegetarischen Küche eine Chance zu geben. Paella ist ein tolles Gericht für jede Jahreszeit und für jede Gelegenheit. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts! Und hier sind noch ein paar Bilder, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden:
Bildergalerie:
