Ich liebe Salate und heute möchte ich mit euch ein paar meiner Lieblingsrezepte teilen! Wenn es draußen warm ist, gibt es nichts Besseres als einen frischen Salat zum Mittag- oder Abendessen. Ich habe hier eine Sammlung von Rezepten gefunden, die ich nur empfehlen kann. Schaut doch mal rein!
Gegrilltes Lachsfilet
Das erste Rezept, das ich mit euch teilen möchte, ist für ein leckeres gegrilltes Lachsfilet. Dazu benötigt ihr:
- 4 Lachsfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Schneidet den Knoblauch in feine Würfel und hackt den Rosmarin und Thymian. Presst den Saft der halben Zitrone aus. Vermischt alles in einer Schüssel und reibt die Lachsfilets damit ein. Lasst die Lachsfilets mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen. Dann grillt ihr sie von jeder Seite für ca. 3-5 Minuten auf dem Grill. 
Gemischter Salat
Ein gemischter Salat ist immer eine gesunde und leckere Option! Hier ist das Rezept:
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 Kopf Römersalat
- 1/2 Gurke
- 4 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Wascht das Gemüse und schneidet es in mundgerechte Stücke. Gebt das Gemüse in eine große Schüssel und drückt den Saft der halben Zitrone darüber aus. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. 
Exotischer Salat
Dieser exotische Salat wird euch definitiv umhauen! Hier sind die Zutaten:
- 1 Kopf Lollo Rosso
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Schneidet den Kopf Lollo Rosso in mundgerechte Stücke und gebt ihn in eine große Schüssel. Schneidet die Mango und Avocado in Würfel und gebt sie zum Salat. Vermischt Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gebt es über den Salat. 
Kürbis-Rote-Bete-Salat mit Koriander
Dieser Salat ist die perfekte Herbst- und Winterbeilage. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 250 g Rote Bete
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander
Schneidet den Kürbis und die Rote Bete in Würfel und gebt sie in eine große Schüssel. Vermischt Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gebt es über den Salat. Hackt den Koriander und streut ihn über den Salat. 
Bunter, exotischer Salat mit Goldmango und Kokosnuss-Dressing
Dieser Salat ist ein wahrer Hingucker auf jeder Party! Hier sind die Zutaten:
- 1 Kopf Batavia-Salat
- 1 Goldmango
- 1/2 Papaya
- 1/2 Ananas
- 1 EL Kokosraspel
- 4 EL Kokosmilch
- 4 EL Apfelessig
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Schneidet den Batavia-Salat in mundgerechte Stücke und gebt ihn in eine große Schüssel. Schneidet die Goldmango, Papaya und Ananas in mundgerechte Stücke und gebt sie zum Salat. Vermischt Kokosraspel, Kokosmilch, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gebt es über den Salat. 
Garnelen-Curry mit vielen exotischen Gewürzen
Dieses Curry ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause. Hier sind die Zutaten:
- 300 g Garnelen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Koriander
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL Chili
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Schneidet die Zwiebel in Würfel und zerdrückt den Knoblauch. Bratet beides mit etwas Öl in einer Pfanne an. Gebt Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Chili hinzu und bratet alles kurz an. Gebt dann die Garnelen hinzu und bratet sie für ca. 4-6 Minuten an. Gebt die Dose Tomaten und die Dose Kokosmilch hinzu und lasst alles für ca. 10 Minuten köcheln. Würzt das Curry mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. 
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen! Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben.
