Mit diesen 7 köstlichen Vinaigrette-Rezepten verleihen Sie Ihrem Salat das gewisse Extra. Ob zum Grillen, für ein sommerliches Picknick oder als frisches Topping für den Alltag - diese Rezepte werden Sie begeistern!
Klassische Vinaigrette
Zutaten:
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- optional: eine Prise Zucker
Zubereitung:
Den Senf und Essig miteinander vermischen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken.
Zitronen-Vinaigrette
Zutaten:
- 1 EL Senf
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Senf, Zitronensaft und Zesten und Honig miteinander vermischen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote-Bete-Vinaigrette
Zutaten:
- 1 Rote Bete (gekocht)
- 2 EL Senf
- 1 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Rote Bete fein hacken und mit Senf, Honig und Essig vermengen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Orangen-Vinaigrette
Zutaten:
- 1 Orange (Saft und Zesten)
- 2 EL Senf
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Saft und Zesten der Orange mit Senf und Honig vermischen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt-Vinaigrette
Zutaten:
- 2 EL Senf
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Senf mit Joghurt und Essig vermischen. Das Öl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Apfel-Balsamico-Vinaigrette
Zutaten:
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 kleiner Apfel, gerieben
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Balsamico-Essig mit geriebenem Apfel und Honig vermengen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingwer-Soja-Vinaigrette
Zutaten:
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- optional: 1 TL Sesamöl
Zubereitung:
Den geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Honig, Sojasauce und Reisessig miteinander vermengen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Mit Salz und Pfeffer (und optional Sesamöl) abschmecken.
Probiere doch einmal eine dieser leckeren Variante beim nächsten Salat aus - du wirst es nicht bereuen!
