Heute habe ich für euch ein Rezept für köstliche Zimtschnecken, die jedem Schweden-Fan das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Diese Leckereien sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause oder als Dessert für eine Dinnerparty. Ich liebe es, sie mit Freunden und Familie zu genießen und sie sind wirklich einfach zuzubereiten. Also los geht’s!
Apfel-Zimt-Schnecken mit Kardamom und Sauerteig
Zutaten
- 350 g Mehl (Type 405)
- 100 g + 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 100 g + 1 EL Butter
- 1 Ei
- 50 g Sauerteigansatz
- 2 Äpfel
- 2 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, 1 EL Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch und 100 g Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Ei und Sauerteig unterrühren.
- Milchmischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Äpfel darin anbraten und mit 1 EL Zucker, Zimt und Kardamom würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit den Äpfeln belegen. Von der längsten Seite her aufrollen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestäubt servieren und genießen!
Zimtschnecken à la Mama
Zutaten
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 1 Würfel frische Hefe
- 4 EL Zimt
- 4 EL Zucker
- 100 g Rosinen
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei und Butter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Milch in einem Topf erwärmen, Hefe hinzufügen und verrühren. Die Milchmischung zum Mehl geben und alles gut kneten. Abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig eine längliche Rolle formen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Zimt und Zucker in kleinen Schüsseln mischen.
- Jede Scheibe dünn mit Wasser bestreichen und großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen. Mit Rosinen belegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für 20 - 25 Minuten bei 200°C backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen!
Kürbis-Zimtschnecken
Zutaten
- 500 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 100 g Kürbispüree
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 1 Ei
- 100 g weiche Butter
- 4 TL Zimt
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlene Nelken
- 150 g braunen Zucker
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Kürbispüree, Milch, Ei und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Zimt, Ingwer, Nelken und braunen Zucker in einer Schüssel mischen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und großzügig mit der Zucker-Gewürzmischung bestreuen. Von der längsten Seite her aufrollen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Schnecken in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Frischkäse und Puderzucker mit einem Handrührgerät verrühren und auf den warmen Schnecken verteilen. Lasst es euch schmecken!
Das waren meine drei Lieblingsrezepte für Zimtschnecken. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich und könnt sie bei eurem nächsten Kaffeeklatsch mit Freunden servieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!
