Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich mit euch ein super leckeres Rezept teilen: Mohn-Streusel-Kuchen! Der Kuchen ist glutenfrei und vegan, also perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Zutaten:
250 g glutenfreies Mehl
2 TL Backpulver
100 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
70 g gemahlener Mohn
100 ml Pflanzenmilch
100 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Mohn vermischen.
In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Öl und Vanilleextrakt vermischen.
Dann die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Streusel:
100 g glutenfreies Mehl
80 g Kokosöl
60 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
50 g gemahlener Mohn
Das Mehl, Kokosöl, Zucker, Salz und Mohn in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel auf dem Kuchenteig verteilen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Jetzt nur noch auskühlen lassen und genießen!
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen! Wenn ihr es ausprobiert, lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat.
Bon Appétit!
Zutaten für die Mohn-Streusel-Taler:
50 g gemahlener Mohn
25 g Puderzucker
60 g weiche Butter
50 g Mehl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Butter mit Mohn, Puderzucker und Salz cremig schlagen.
Dann das Mehl untermischen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Aus dem Teig kleine Taler formen und auf ein Backblech setzen.
Die Taler bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
Zutaten für den Mohn-Streusel-Käsekuchen:
Für den Teig:
150 g glutenfreies Mehl
75 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
75 g kalte Margarine
2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
500 g Sojaquark
50 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
2 EL Stärke
200 ml Pflanzenmilch
150 g gemahlener Mohn
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
Für den Teig das Mehl, Zucker, Salz und Margarine in einer Schüssel vermischen. Einige Löffel kaltes Wasser hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Für die Füllung den Sojaquark, Zucker, Salz, Stärke, Pflanzenmilch und Mohn zu einer glatten Füllung verrühren.
Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Kuchen ca. 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Probiert es unbedingt aus, es schmeckt himmlisch!
Weiteres Rezept für Mohn-Streusel-Kuchen:
Zutaten:
300 g glutenfreies Mehl
100 g gemahlener Mohn
75 g Rohrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g kalte Margarine
150 ml Pflanzenmilch
Zubereitung:
Das Mehl, Mohn, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Margarine in kleinen Stücken hinzugeben und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Pflanzenmilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel darauf verteilen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken!
