Hey ihr Lieben, es wird Zeit, mal wieder in der Küche zu stehen und was Neues auszuprobieren! Ich habe hier ein paar tolle vegane Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen möchte. Die sind nicht nur superlecker, sondern auch noch gesund und schnell zubereitet. Zuerst gibt es diese fantastischen Rohkost Frikadellen. Ich weiß, Rohkost hört sich erstmal ungewöhnlich an, aber diese Frikadellen sind der absolute Wahnsinn! Sie sind super saftig und haben einen tollen Geschmack. Hier sind die Zutaten: - 2 Tassen Walnüsse - 1 Tasse Sonnenblumenkerne - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 Zwiebel - 4 Knoblauchzehen - 1 EL Olivenöl - 2 EL Sojasauce - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - Pfeffer - Optional: frische Petersilie Für die Zubereitung einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine grobe Masse entsteht. Dann kleine Frikadellen formen und im Dörrgerät oder im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen lassen. Fertig sind die besten Rohkost Frikadellen aller Zeiten! Als nächstes gibt es diese wunderbaren Carrot Cake Bars. Perfekt als Snack zwischendurch oder als Dessert. Hier sind die Zutaten: - 2 Tassen Haferflocken - 1 Tasse Mandelmehl - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt - 1/2 TL Muskatnuss - 1/2 TL Salz - 2 Tassen geraspelte Karotten - 1 Tasse Datteln - 1/2 Tasse Kokosöl - 1 EL Apfelessig - Optional: gehackte Walnüsse Für die Zubereitung einfach alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Dann alle nassen Zutaten in einem Mixer pürieren und zu den trockenen Zutaten geben. Alles vermengen und in eine Auflaufform geben. Optional noch gehackte Walnüsse darüber streuen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Fertig sind die leckeren Carrot Cake Bars! Und zum Schluss noch eine tolle vegane Linsen-Bolognese Sauce. Diese Sauce schmeckt fast wie eine normale Bolognese, ist aber viel gesünder und veggie. Hier sind die Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose Tomaten - 1 Tasse rote Linsen - 1 EL Olivenöl - 2 TL Oregano - 1 TL Thymian - 1 TL Salz - Pfeffer - Optional: frischer Basilikum Für die Zubereitung einfach Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten und die roten Linsen dazugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und optional noch frischen Basilikum darüber streuen. Fertig ist die vegane Linsen-Bolognese! Ich hoffe, euch haben diese Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Ich kann sie wirklich jedem empfehlen, der gerne gesund und vegan kocht. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Eure, [Name]
