Feine Mangold-Gnocchi mit gerösteten Zwiebeln

Hallo, meine lieben Nudelliebhaber. Heute habe ich wieder eine wunderbare Rezeptidee für euch. Ihr werdet es lieben - Gnocchi in Kombination mit Mangold und allem, was das Herz begehrt.

Gnocchi-Pfanne mit Mangold und Putenschnitzel

Und so einfach geht’s:

Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 1 Bund Mangold
• 2 Putenschnitzel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Öl
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Mangold waschen, die Blätter vom Stiel zupfen und in grobe Stücke schneiden. Den Stiel in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl anbraten.
5. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Mangoldstiele dazugeben und kurz mitbraten.
6. Mangoldblätter in die Pfanne geben und so lange anbraten, bis sie zusammenfallen.
7. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
8. Den Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Fertig! Jetzt könnt ihr das Gericht genießen.

Gnocchi mit Brokkoli, Zwiebeln und Parmesan

Und hier haben wir noch eine Gnocchi-Variante, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 1 Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch mit Öl anbraten.
5. Gekochten Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten.
6. Die Gnocchi mit in die Pfanne geben und anbraten.
7. Den Parmesan darüber streuen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Fertig! Jetzt könnt ihr das Gericht genießen.

Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce

Und zu guter Letzt, die Königin unter den Gnocchi-Varianten - Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce.

Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 1 Bund Mangold
• 100g Gorgonzola
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Öl
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Mangold waschen, die Blätter vom Stiel zupfen und in grobe Stücke schneiden. Den Stiel in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten.
5. Den Mangold und den Knoblauch dazugeben und mitbraten.
6. Gorgonzola in der Pfanne schmelzen lassen und alles gut verrühren.
7. Die Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten.
8. Den Parmesan darüber streuen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Fertig! Jetzt könnt ihr das Gericht genießen.

So, ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Gnocchi-Varianten inspirieren. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, welches Gericht euer Favorit ist.