Feine Plätzchen Rezepte für jeden Anlass

Heute stellen wir euch köstliche Ausstechplätzchen vor! Sie sind nicht nur super zum Naschen, sondern auch ein prima Geschenk an Weihnachten. Wusstet ihr, dass ihr mit einer besonderen Technik sogar Muster in den Teig stanzen könnt? Ganz einfach und super cool! Wir zeigen euch alles Wichtige, damit ihr sie ganz leicht nachbacken könnt.

Zutaten:

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren.
2. Mehl mit Salz mischen und nach und nach unter den Teig kneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Ausgerollten Teig mit Plätzchenausstechern Muster ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Bei 175 Grad Celsius Umluft etwa 10-12 Minuten backen.
6. Nach Belieben verzieren und am besten in einer Blechdose aufbewahren.

Wie wäre es z.B. mit Haselnusscreme? Ihr könnt auch feine Linzerplätzchen, Orangenplätzchen oder Spitzbuben backen. Hier sind einige Rezepte, die ihr ausprobieren könnt: Rezept: Haselnusscreme-Plätzchen

Diese leckeren Plätzchen haben einen besonderen Wow-Effekt durch die Füllung mit Haselnusscreme!

### Zutaten:

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Haselnusscreme

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker, Ei und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Mehl nach und nach unterkneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und in jede Kugel mit dem Finger eine tiefe Mulde drücken.
5. 1 TL Haselnusscreme in die Mulde füllen.
6. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Celsius Umluft für etwa 10 bis 12 Minuten backen.

Rezept: Orangenplätzchen

Diese Plätzchen sind ein fruchtiges Highlight! Sie haben ein frisches Aroma von Orange in Kombination mit dem süßen Teig - einfach köstlich.

### Zutaten:

• 200 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 300 g Mehl
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 4 EL Orangensaft
• Schale einer halben Orange (abgerieben)

Zubereitung:

1. Butter mit Puderzucker, Eigelb und Salz schaumig rühren.
2. Mehl nach und nach unterkneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Teig zu Rollen formen und in Scheiben schneiden.
5. Scheiben auf Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius Umluft etwa 10-12 Minuten backen.

Rezept: Spitzbuben

Diese Plätzchen nach Omas Original-Rezept sind ein echter Klassiker. Sie sind OHNE Schokolade, dafür mit einer fruchtigen Füllung anstatt süßen Cremes - einfach nur lecker!

### Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Glas Johannisbeermarmelade

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker, Salz und Eigelb schaumig rühren.
2. Mehl nach und nach unterkneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Mitte ein Loch hinein drücken.
5. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad Celsius Umluft für etwa 8 Minuten backen.
6. Marmelade glatt rühren und auf die Plätzchen ohne Loch streichen.
7. Plätzchen mit Loch darauflegen und leicht andrücken.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius Umluft für weitere 5-6 Minuten backen.

Wir hoffen, dass diese Rezepte euch genauso gut gefallen wie uns. Backt sie nach und genießt sie gemeinsam mit euren Liebsten. Schickt uns gerne eure Kreationen auf Instagram und markiert uns mit @kochkino!