Wenn Sie noch nie Paella probiert haben, verpassen Sie wirklich etwas! Diese köstliche spanische Spezialität ist ein feines Gericht, das traditionell mit Meeresfrüchten zubereitet wird. Aber keine Sorge, wir haben auch eine vegetarische Variante für Sie! Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie unser Rezept. In diesem Beitrag werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie eine leckere Paella zubereiten können.
Paella mit Meeresfrüchten
Zutaten:
- 500 g Risottoreis
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g grüne Bohnen, geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Garnelen
- 200 g Miesmuscheln
- 250 g Tintenfischringe
- 250 g Tomaten, gewürfelt
- 250 ml Weißwein
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Safranfäden
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und schwitzen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
- Fügen Sie die Paprika und die grünen Bohnen hinzu und braten Sie diese für ca. 5 Minuten.
- Den Risottoreis dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist.
- Würzen Sie das Gemisch mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Die Gemüsebrühe, Tomaten und Safran hinzufügen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe sowie den Weißwein dazu geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Servieren Sie die Paella heiß mit einer Zitronenspalte.
Vegetarische Paella
Zutaten:
- 500 g Risottoreis
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g grüne Bohnen, geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Erbsen
- 200 g Mais
- 250 g Tomaten, gewürfelt
- 250 ml Weißwein
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Safranfäden
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und schwitzen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
- Fügen Sie die Paprika und die grünen Bohnen hinzu und braten Sie diese für ca. 5 Minuten.
- Den Risottoreis dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist.
- Würzen Sie das Gemisch mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Die Gemüsebrühe, Tomaten und Safran hinzufügen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Erbsen und den Mais dazu geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Servieren Sie die Paella heiß mit einer Zitronenspalte.
Sie sind jetzt bereit, Ihre eigene stilvolle und traditionelle spanische Paella zuzubereiten. Ob Sie sich für die Variante mit Meeresfrüchten oder die vegetarische Variante entscheiden - beide sind immer eine hervorragende Wahl. Genießen Sie Ihre Paella zu Hause oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Wie auch immer Sie es machen, wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
