Heute möchten wir euch ein köstliches Rezept für Kartoffel-Sauerkraut-Quiche vorstellen! Diese leckere Quiche ist perfekt für alle, die gerne Kartoffeln und Sauerkraut essen. Hier sind alle Zutaten und Anweisungen, die du benötigst, um diese köstliche Mahlzeit zu Hause zuzubereiten.
Kartoffel-Sauerkraut-Quiche
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 750 g Sauerkraut
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Schmand
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Eigelb, Salz und 6 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit den geschälten, gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer Schüssel mischen. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln in einer Pfanne anbraten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form legen. Den Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden.
- Den Schmand mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauerkraut-Kartoffel-Mischung auf dem Teig verteilen und die Schmand-Eier-Mischung darüber gießen.
- Die Quiche für 35-40 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und servieren.
Hinweis: Diese Quiche ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder für eine größere Feier. Sie passt gut zu einem frischen Salat oder zu einem warmen Gemüsegericht. Guten Appetit!
Weitere Rezeptideen mit Kartoffeln:
- Kartoffel-Gulasch
- Kartoffelsalat
- Kartoffelgratin
- Kartoffelpuffer
- Kartoffelbrei
Das Beste an Kartoffeln: Sie sind vielseitig, lecker und gesund! Kartoffeln enthalten viele Mineralien und Vitamine und sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Probieren Sie jetzt unser leckeres Kartoffel-Sauerkraut-Quiche-Rezept!
Tipp: Wenn du eine glutenfreie Quiche möchtest, verwende einfach glutenfreies Mehl für den Teig. Wenn du eine vegetarische oder vegane Quiche möchtest, ersetze einfach die Eier und den Schmand durch vegane Alternativen.
Wir hoffen, dass dir unser Kartoffel-Sauerkraut-Quiche-Rezept gefallen hat. Lass es uns in den Kommentaren wissen, wenn du es ausprobiert hast! Bis zum nächsten Mal, wenn wir dir weitere köstliche Rezepte präsentieren werden.
