Feines Stockbrot Rezept mit Knoblauch und Parmesan

Heute möchten wir Ihnen tolle Rezepte vorstellen, die Grillabende mit Freunden und Familie noch besser machen werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Brot auf dem Grill anrösten, Knoblauchbrot zubereiten sowie Stockbrot mit Kräutern und Knoblauchöl und Parmesan-Knoblauch-Brot backen.

Brot auf dem Grill anrösten

Zutaten:

• 1 Laib Brot
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in dicke Scheiben.
2. Mischen Sie Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
3. Bestreichen Sie die Brotscheiben auf beiden Seiten mit der Olivenöl-Knoblauch-Mischung.
4. Legen Sie die Brotscheiben auf den heißen Grill und rösten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang auf beiden Seiten an.
5. Servieren Sie das Brot heiß und genießen Sie es zusammen mit Ihren Grillgerichten.

Knoblauchbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 EL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel.
2. Mischen Sie Olivenöl, Knoblauch und lauwarmes Wasser in einem separaten Gefäß.
3. Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Mehlmischung und rühren Sie alles gut um.
4. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen.
6. Formen Sie den Teig zu Brotlaiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
7. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang.
8. Das Brot ist fertig, wenn es golden ist und leicht hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen.
9. Servieren Sie das Brot heiß oder warm als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Salat.

Stockbrot mit Kräutern und Knoblauch-Öl

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Kräuter, gehackt (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
2. Mischen Sie Olivenöl, Kräuter, Knoblauch und lauwarmes Wasser in einem separaten Gefäß.
3. Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Mehlmischung und rühren Sie alles gut um.
4. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen.
6. Formen Sie den Teig zu kleinen, flachen Fladen und stecken Sie sie auf lange Holzspieße oder Zweige.
7. Legen Sie die Spieße auf den heißen Grill oder über das offene Feuer.
8. Bestreichen Sie die Fladen während des Grillens mehrmals von allen Seiten mit Knoblauch-Öl.
9. Servieren Sie das Stockbrot warm und lassen Sie es von Ihren Gästen direkt vom Spieß abzupfen.

Parmesan-Knoblauch-Brot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g Parmesan, gerieben
• 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
2. Mischen Sie Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und lauwarmes Wasser in einem separaten Gefäß.
3. Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Mehlmischung und rühren Sie alles gut um.
4. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen.
6. Formen Sie den Teig zu einem Brot und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
7. Bestreichen Sie das Brot großzügig mit Olivenöl und streuen Sie Parmesan und gehackten Knoblauch darauf.
8. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang.
9. Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen.
10. Servieren Sie das Parmesan-Knoblauch-Brot heiß oder warm als Beilage zu Suppe, Salat oder Pasta.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Brot und Stockbrot gefallen haben und Sie sie bei Ihrem nächsten Grillabend ausprobieren werden. Viel Spaß beim Kochen und Grillen!