Feines Stockbrot Rezept mit Sesam und Salz

Ich habe kürzlich das perfekte Rezept für süßes Stockbrot entdeckt und wollte es unbedingt mit Euch teilen. Dazu gibt es ein leckeres Sesam-Salz, das man ganz einfach selbst machen kann.

Süßes Stockbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Öl
• 1 Ei
• Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Zucker bestreuen und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.
3. Dann das restliche Wasser, Öl, Ei und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig in kleine Portionen teilen und jeweils um einen Stock wickeln.
6. Über einer offenen Flamme goldbraun grillen.
7. Zum Schluss mit Zimtzucker bestreuen und genießen.

Sesam-Salz

Zutaten:

• 100 g Sesam
• 50 g Meersalz

Zubereitung:

1. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.
2. Das Meersalz in einem Mörser fein mahlen.
3. Den gerösteten Sesam dazugeben und alles vermischen.
4. In ein verschließbares Glas füllen und kühl und trocken aufbewahren.

Das Sesam-Salz passt perfekt zum süßen Stockbrot, aber auch zu vielen anderen Gerichten.

Wenn Ihr Lust auf weitere leckere Rezepte habt, probiert doch mal unser Grundrezept für Stockbrot aus oder informiert Euch über die vielen Fakten rund um das Thema Salz.

Grundrezept für Stockbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Öl
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Zucker bestreuen und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.
3. Dann das restliche Wasser, Öl, Ei und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig in kleine Portionen teilen und jeweils um einen Stock wickeln.
6. Über einer offenen Flamme goldbraun grillen.
7. Je nach Belieben mit Kräuterbutter oder anderen Leckereien genießen.

9 Fakten rund um das Thema Salz

1. Salz ist ein wichtiger Mineralstoff für unseren Körper.
2. Zu viel Salz kann jedoch zu Bluthochdruck und anderen gesundheitlichen Problemen führen.
3. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei maximal 6 Gramm.
4. Neben Speisesalz gibt es auch viele andere Sorten wie z.B. Himalayasalz oder Fleur de Sel.
5. Salz ist auch ein wichtiger Bestandteil in vielen Kosmetikprodukten und Pflegeanwendungen.
6. In vielen Kulturen hat Salz auch eine tiefere Bedeutung und wird z.B. bei religiösen Zeremonien eingesetzt.
7. Salz wird seit Jahrtausenden abgebaut und gehandelt.
8. Der Begriff “Salär” stammt vom lateinischen Wort “salarium”, das ursprünglich eine Bezahlung in Form von Salz bezeichnete.
9. Salz war früher sehr wertvoll und wurde oft als Zahlungsmittel eingesetzt.

Geröstetes Sesam-Salz

Zutaten:

• 100 g Sesam
• 50 g Meersalz

Zubereitung:

1. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.
2. Das Meersalz in einem Mörser fein mahlen.
3. Den gerösteten Sesam dazugeben und alles vermischen.
4. In ein verschließbares Glas füllen und kühl und trocken aufbewahren.

Ich hoffe Ihr habt viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Rezepte und Fakten rund um das Thema Salz und Sesam.