Fenchel Rezepte lecker und einfach zuzubereiten

Hallo Leute! Heute haben wir ein tolles Rezept für alle, die gerne Fenchel essen: Fenchel-Curry! Es ist einfach und schnell zubereitet, aber auch super lecker und gesund. Also warum nicht ausprobieren? Hier sind einige Bilder und die Zutatenliste.

Gebratener Fenchel

Zutaten:

• 2 Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel darin ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
7. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten lassen.
8. Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
9. Alles zum Kochen bringen und dann 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Curry dick ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofen-Fenchel

Zutaten:

• 2 Fenchelknollen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Fenchel putzen und in Viertel schneiden.
3. Das Olivenöl auf ein Backblech geben und den Fenchel darauf verteilen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Für 20-25 Minuten in den Ofen geben, bis der Fenchel weich und goldbraun ist.

Gefüllter Fenchel

Zutaten:

• 4 Fenchelknollen
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Den Fenchel waschen, putzen und halbieren.
2. Mit einem Löffel das Innere des Fenchels herausnehmen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten lassen.
7. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
8. Alles zum Kochen bringen und dann 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick ist.
9. Den Fenchel in eine feuerfeste Form legen und mit der Hackfleischmischung füllen.
10. Für 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Fenchel weich ist.

Und da habt ihr es! Drei tolle Möglichkeiten, Fenchel zuzubereiten. Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Guten Appetit!