Feurige vegane Rezepte für jeden Geschmack

Heute stellen wir euch einige vegane Rezepte vor, die ihr zu jeder Gelegenheit genießen könnt! Egal ob es eine Torte für den Geburtstag, eine Peperoniwurst für den Grillabend oder ein leckerer Salat für ein gesundes Mittagessen sein soll - diese Rezepte bieten für jeden etwas.

Vegane Torte

Für die vegane Torte benötigt ihr folgende Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 350ml Sojamilch
• 100ml Öl
• 1 TL Vanillezucker

Für die Füllung benötigt ihr:

• 400ml Kokosmilch
• 250g Schokolade
• 1 Päckchen Vanillezucker

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Sojamilch, Öl und Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und für ca. 35 Minuten backen.
5. Für die Füllung die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen.
6. Vanillezucker hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen.
7. Den Kuchen horizontal teilen und die Füllung darauf verteilen.
8. Den Kuchen zusammenklappen und alles mit Schokolade verzieren.

Feurige vegane Peperoniwurst

Für die feurige vegane Peperoniwurst benötigt ihr folgende Zutaten:

• 300g Seitan
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chili
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Seitan in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer mischen.
2. Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und Knoblauch pressen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Seitanwürfel darin anbraten.
4. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit einem Pürierstab die Mischung zu einer Wurst formen.

Feldsalat mit Feigen, Sesam und Ziegenkäse

Für den Feldsalat benötigt ihr folgende Zutaten:

• 200g Feldsalat
• 2 Feigen
• 50g Sesam
• 100g Ziegenkäse

Für das Dressing benötigt ihr:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Feldsalat waschen und auf den Tellern verteilen.
2. Die Feigen in kleine Stücke schneiden und auf den Salat legen.
3. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten und ebenfalls auf den Salat geben.
4. Den Ziegenkäse ebenfalls in kleine Stücke schneiden und auf den Salat legen.
5. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
6. Das Dressing über den Salat geben und servieren.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte inspirieren und ihr sie bald ausprobieren werdet! Vegane Ernährung kann so abwechslungsreich sein und bietet viele Möglichkeiten, um kreativ zu werden und etwas Neues auszuprobieren.