Hey Leute, jetzt wo es draußen langsam wieder kühler wird, gibt es doch nichts besseres als eine heiße Suppe. Deshalb stelle ich euch heute meine Lieblingssuppenrezepte vor. Beginnen wir mit einer leckeren Dal Tadka Suppe. Dazu braucht ihr folgende Zutaten: - 200g rote Linsen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Chilischote - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Kurkuma - 1 TL Garam Masala - 1 TL Senfkörner - 1 EL Butter - Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden und zusammen mit der Chilischote in der Butter anbraten. Tomatenmark, Kreukümmel, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mit anbraten. Dann die Linsen und ca. 800ml Wasser hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Senfkörner in einer kleinen Pfanne rösten und am Ende über die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! Als nächstes geht es um eine Tomatencremesuppe. Hier sind die Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Dosen geschälte Tomaten - 500ml Gemüsebrühe - 150ml Sahne - 1 Prise Zucker - Salz und Pfeffer So wird’s gemacht: Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und das ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und eine Prise Zucker dazugeben und nochmal pürieren. Zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für alle, die es gerne etwas exotischer mögen, habe ich ein Rezept für vietnamesische Spareribs vom Grill. Hier sind die Zutaten: - 1,5kg Spareribs - Saft von 1 Limette - 2 EL Sojasauce - 2 EL Fischsauce - 2 EL brauner Zucker - 4 Knoblauchzehen - 2 Chilischoten - 1 EL Sesamöl Und so wird’s gemacht: Die Spareribs mit Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce einreiben und 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Chilischoten klein schneiden und zu einer Paste verarbeiten. Die Spareribs aus der Marinade nehmen und mit der Paste einreiben. Auf dem Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten grillen. Zum Abschluss mit Sesamöl beträufeln - fertig sind die vietnamesischen Spareribs! Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Suppenrezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
