Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für Mangold Lasagne mit Hackfleisch vor. Diese Lasagne ist eine perfekte Kombination aus italienischer Pasta und dem gesunden Grün des Mangolds.
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Mangold
- 800 g Tomaten
- 500 g Lasagneplatten
- 150 g geriebener Parmesan
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und weiter braten.
Den Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zu dem Hackfleisch geben. Mit den Tomaten ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Bechamelsauce die Milch in einem Topf erhitzen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Minute anschwitzen. Dann nach und nach die Milch hinzufügen und so lange rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Dann beginnt das Schichten: Eine Schicht Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben, eine Schicht Lasagneblätter darüber legen, dann eine Schicht Bechamelsauce und geriebenen Parmesan. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Die oberste Schicht sollte aus einer Bechamelsauce bestehen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Mangold Lasagne mit Hackfleisch!
Weitere Rezepte mit Mangold:
- Lasagne mit Mangold
Das nächste Rezept ist besonders vegetarisch und mindestens genauso lecker. Hier ist das Rezept:
Zutaten (für 4 Personen):
- 700 g Mangold
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g gehackte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Gouda
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Packung Lasagneblätter
Zubereitung:
Mangold waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Gehackte Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Milch nach und nach unter Rühren unterheben und eine cremige Bechamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Lasagneplatten in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagneplatten, Mangold, Tomaten und Bechamelsauce einschichten. Mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Spinat-Mangold-Lasagne
Dieses Rezept kombiniert Mangold und Spinat zu einer köstlichen Lasagne. Hier das Rezept:
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Mangold
- 200 g Spinat
- 600 g Tomaten
- 500 g Lasagneplatten
- 150 g Parmesan
- 1 Becher Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Mangold und Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Mangold und Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern und nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Lasagneplatten in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Tomatensoße, Lasagneplatten und Schmand einschichten. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Fazit:
Mangold Lasagne ist eine köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Lasagne. Probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Mangolds überraschen!
