Flammig-pikanter Mangold-Reis mit gerösteten Paprikastücken

Heute bringen wir Ihnen ein köstliches und gesundes Rezept mit Mangold als Hauptzutat. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen, die Ihrem Körper helfen, gesund zu bleiben. Schauen wir uns an, wie man es zubereitet:

Kartoffel-Mangold-Gratin

Beginnen wir mit dem Kartoffel-Mangold-Gratin, das aus folgenden Zutaten besteht:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Mangold
• 300 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so wird es gemacht:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200° C vor.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben. Schneiden Sie auch den Mangold in Streifen.
3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
4. Geben Sie die Kartoffelscheiben hinzu und braten Sie sie ca. 10 Minuten an, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den Mangold hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten.
6. Legen Sie die Kartoffel-Mangold-Mischung in eine Auflaufform.
7. Gießen Sie die Sahne darüber und bestreuen Sie alles mit Käse.
8. Stellen Sie die Auflaufform in den Backofen und backen Sie das Gratin für 30 Minuten.
9. Servieren Sie das Gratin warm und genießen Sie es!

Pikant geschmorter Mangold

Als nächstes haben wir ein Rezept für pikant geschmorten Mangold. Hier sind die Zutaten:

• 1 kg Mangold
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

So wird’s gemacht:

1. Waschen Sie den Mangold und schneiden Sie die Blätter in Streifen und die Stiele in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin an.
4. Fügen Sie die Mangoldstiele hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten an.
5. Geben Sie die Mangoldblätter dazu und braten Sie alles nochmals für weitere 5 Minuten.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und würzen Sie alles mit Paprika, Salz und Pfeffer.
7. Lassen Sie das Ganze 15 Minuten köcheln, bis der Mangold weich ist.
8. Servieren Sie den Mangold als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!

Reisauflauf mit Mangold

Als nächstes haben wir ein köstliches Rezept für einen Reisauflauf mit Mangold. Hier sind die Zutaten:

• 300 g Mangold
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Reis
• 800 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

So wird’s gemacht:

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
2. Geben Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn ca. 5 Minuten an.
3. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und geben Sie den klein geschnittenen Mangold dazu.
4. Lassen Sie alles ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
5. Legen Sie die Reis-Mangold-Mischung in eine Auflaufform und bestreuen Sie das Ganze mit Käse.
6. Stellen Sie die Auflaufform in den Backofen und backen Sie den Reisauflauf für ca. 10 Minuten bei 200° C, bis der Käse goldbraun ist.
7. Servieren Sie den Reisauflauf heiß und genießen Sie ihn!

Mangold-Rouladen

Unser nächstes Rezept sind Mangold-Rouladen. Hier sind die Zutaten:

• 10 große Mangoldblätter
• 300 g Reis
• 200 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Mangoldblätter und blanchieren Sie sie in kochendem Salzwasser für ca. 1 Minute.
2. Kochen Sie den Reis nach Anleitung auf der Packung.
3. Schneiden Sie Zwiebel, Knoblauch und Pilze in kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl an.
4. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und würzen Sie alles mit Kurkuma, Salz und Pfeffer.
5. Nehmen Sie jeweils ein Mangoldblatt und füllen Sie es mit einem Esslöffel Reismischung.
6. Rollen Sie das Mangoldblatt zu einer Roulade und legen Sie es in eine gefettete Backform.
7. Backen Sie die Rouladen bei 180° C für ca. 20 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
8. Servieren Sie die Mangold-Rouladen heiß und genießen Sie sie!

Gemüsepfanne mit Basmatireis und Mangochutney

Und schließlich haben wir eine leckere Gemüsepfanne mit Basmatireis und Mangochutney für Sie. Hier sind die Zutaten:

• 1 Mango
• 2 EL Honig
• 1 EL Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 100 g grüne Bohnen
• 200 g Basmatireis
• 500 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schälen und entkernen Sie die Mango und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Mango mit Honig, Senf und Knoblauch darin an, bis sie leicht karamellisiert ist.
3. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Stücke.
4. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse darin an.
5. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und lassen Sie alles für ca. 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
6. Kochen Sie den Basmatireis nach Anleitung auf der Packung.
7. Servieren Sie die Gemüsepfanne mit Basmatireis und dem Mangochutney. Guten Appetit!

Das waren unsere fünf köstlichen Mangoldgerichte für Sie. Wir hoffen, Sie haben viel Spaß beim Kochen und Genießen dieser gesunden und leckeren Gerichte. Probieren Sie sie aus und sehen Sie selbst, wie einfach und schnell Sie ein köstliches und gesundes Gericht für Ihre Familie und Freunde zaubern können. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!