Fluffiger Zitronen-Tassenkuchen Rezept

Heyooo meine lieben Freunde! Heute haben wir ein super cooles Rezept für euch: Zitronen Tassenkuchen aus der Mikrowelle! Das ist wirklich das schnellste und einfachste Kuchenrezept überhaupt. Kein langes Warten im Backofen, einfach in der Mikrowelle fertig machen und schon kann der Genuss beginnen!

Fluffiger Zitronenkuchen

Ihr wollt lieber einen klassischen Zitronenkuchen? Kein Problem, wir haben hier das Rezept für den fluffigsten Zitronenkuchen ever! Und das beste daran: Es ist auch noch vegan! Ja, ihr habt richtig gehört, wir lassen Bienen und Co in Frieden und zaubern trotzdem den besten Zitronenkuchen aller Zeiten. Los geht’s!

### Zutaten:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL geriebene Zitronenschale
• 100 ml Rapsöl
• 200 ml Sprudelwasser
• 50 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Rapsöl, Sprudelwasser und den Zitronensaft gut miteinander vermengen.
4. Nun langsam die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mit einem Handmixer vermengen.
5. Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und für 45-50 Minuten backen.
6. Raus aus dem Ofen und abkühlen lassen. Fertig ist euer fluffiger Zitronenkuchen!

Fluffiger Zitronenkuchen à la Oma

Wer kennt es nicht, den leckeren Zitronenkuchen von Oma? Der hat immer besonders fluffig geschmeckt und war einfach der Hammer. Damit ihr den Kuchen auch zu Hause nachbacken könnt, haben wir hier das geheime Familienrezept für euch. Aber pssst, sagt nicht, dass wir es euch verraten haben ;)

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Eier
• 125 ml Öl
• 125 ml Milch
• 1-2 Zitronen (je nach Größe)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Öl sowie die geriebene Schale von 1-2 Zitronen hinzufügen und gut vermengen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermasse mischen.
5. Die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Saft von 1-2 Zitronen hinzufügen, je nachdem wie viel Säure ihr haben möchtet.
7. Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und für 45-50 Minuten backen.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit einer schönen Zuckerglasur oder Puderzucker garnieren. Fertig ist euer fluffiger Zitronenkuchen à la Oma!

So meine lieben Freunde, das waren unsere drei super leckeren Zitronenkuchen-Rezepte. Jetzt heißt es nur noch nachbacken und genießen. Viel Spaß dabei!