Ich bin ein großer Fan von Pizza und ich liebe es, verschiedene Varianten auszuprobieren. Heute möchte ich mit Ihnen mein Rezept für glutenfreies, fluffiges Pizzabrot teilen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die glutenfrei essen.
Knoblauchbrot
Unsere erste Variante ist ein köstliches Knoblauchbrot. Es ist außen knusprig und innen super fluffig.
### Zutaten
- 400g glutenfreies Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml warmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Anleitung
- Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie warmes Wasser und Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für ca. 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
- Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Bestreuen Sie den Teig mit Knoblauch und etwas Olivenöl.
- Backen Sie das Knoblauchbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten.
Low Carb Pizzateig
Bei dieser Variante verwenden wir einen Low Carb-Pizzateig, der perfekt für alle ist, die Kohlenhydrate reduzieren möchten. Dieser Teig enthält weitaus weniger Kohlenhydrate als herkömmlicher Pizzateig.
### Zutaten
- 250g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 3 Eier
- 3 EL Tomatenmark
Anleitung
- Mischen Sie das Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Eier, das Olivenöl und das Tomatenmark.
- Geben Sie die nassen Zutaten zur trockenen Mischung hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis ein Teig entsteht.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche und formen Sie ihn zu einer Kugel.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie den Teig für ca. 10-15 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.
- Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Belegen Sie den Teig mit Ihren Lieblingszutaten.
- Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten.
Fluffiges Ciabatta
Unsere letzte Variante ist ein fluffiges Ciabatta, das so lecker ist wie direkt aus Italien.
### Zutaten
- 500g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 360ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel.
- Geben Sie warmes Wasser und Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut zusammen.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für ca. 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie den Teig für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort aufgehen.
- Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke und formen Sie die Stücke zu ovalen Laibchen.
- Legen Sie die Laibchen auf ein bemehltes Backblech und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie das Brot für ca. 1 Stunde aufgehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor und backen Sie das Brot für ca. 20-25 Minuten, bis es goldbraun ist.
Probieren Sie diese köstlichen und einfachen Rezepte zu Hause aus und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem neuen, leckeren Gericht. Bon Appetit!
