Fluffiges Spinat-Käse-Brötchen Rezept

Hey Leute, heute habe ich ein paar mega fluffige Rezepte für euch, die garantiert eure Geschmacksnerven tanzen lassen werden! Bei diesen Leckereien werde selbst ich, als kochfauler Mensch, schwach. Also ran an die Kochtöpfe und los geht’s!

Fluffiges Low Carb Brot

Zutaten:

• 50 g geschrotete Leinsamen
• 60 g Mandelmehl
• 50 g Sojamehl
• 50 g Kokosmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Brotgewürz
• 4 Eier der Größe M
• 150 ml Wasser
• 3 TL Apfelessig
• 1 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten vermengen und die Eier, das Wasser und den Apfelessig hinzufügen. Alles gut durchkneten.
2. Nun die Trockenhefe hinzufügen und nochmals durchkneten, bis ein großer Teigklumpen entstanden ist.
3. Den Teig in eine Brotform geben und mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Ofen auf 175°C vorheizen und das Brot darin ungefähr 60 Minuten backen.

Fluffiges Rührei mit Speck und Spinat

Zutaten:

• 4 Eier der Größe M
• 6 Scheiben Bacon
• 100 g Baby-Spinat
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
2. Den Baby-Spinat mit in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Bacon in kleine Stücke zerbröseln und über das Rührei streuen.

Fluffiges Weißbrot

Zutaten:

• 400 g Weizenmehl (Type 405)
• 10 g Salz
• 10 g Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten vermengen und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles gut durchkneten.
2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. Das Brot formen und auf ein Backblech legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot darin 25-30 Minuten backen.

Fluffiges Körnerbrot mit Kruste

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 1050)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 10 g Salz
• 1 EL Honig
• 50 g gemischte Körner z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen
• 400 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Anschließend 10 Minuten kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entstanden ist.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen.
3. Den Ofen auf 220°C vorheizen und eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen, um Feuchtigkeit beim Backen zu erzeugen.
4. Das Brot auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer oder mit einem Brotmesser mehrmals einschneiden
5. Das Brot in den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.

Fluffiges Ciabatta

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 10 g Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten vermengen und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles gut durchkneten.
2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen.
3. Den Ofen auf 220°C vorheizen und eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen, um Feuchtigkeit beim Backen zu erzeugen.
4. Den Teig auf ein Backblech legen, mit einem scharfen Messer oder mit einem Brotmesser mehrmals einschneiden und 20-25 Minuten backen.

Das waren meine fluffigen Favoriten aus dem Internet. Ich hoffe, sie haben euch genauso gut geschmeckt wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren!