Fluffiges und saftiges Hefezopf-Rezept für jeden Anlass

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie einen fluffigen und köstlichen Hefezopf zubereiten können, der Ihren Lieben den Tag versüßt. Mit diesem Rezept können Sie sicher sein, jeden zu beeindrucken. Folgen Sie einfach den Schritten und Sie werden mit einem köstlichen Ergebnis belohnt.

Hefezopf mit der Kühlschrankmethode

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 250ml Milch
• 80g Zucker
• 80g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte bilden.
2. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker vermengen.
3. Warmen Milch hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen Brei verrühren.
4. Teig abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
5. Hefebrei mit dem restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz vermengen und unter den Teig kneten.
6. Den Teig erneut einige Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
7. Aus dem Teig 3 Stränge formen und zu einem Zopf flechten.
8. Zopf mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

Mohn Challah Hefezopf

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 250ml Milch
• 80g Zucker
• 80g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 EL Mohn

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte bilden.
2. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker vermengen.
3. Warmen Milch hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen Brei verrühren.
4. Teig abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
5. Hefebrei mit dem restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz vermengen und unter den Teig kneten.
6. Den Teig erneut einige Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
7. Aus dem Teig 3 Stränge formen und zu einem Zopf flechten.
8. Ei trennen und das Eigelb mit Mohn vermengen. Zopf mit Eigelbmischung bestreichen.
9. Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

Gefüllter Swirl Bread Hefezopf

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 250ml Milch
• 80g Zucker
• 80g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Marmelade nach Belieben

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte bilden.
2. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker vermengen.
3. Warmen Milch hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen Brei verrühren.
4. Teig abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
5. Hefebrei mit dem restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz vermengen und unter den Teig kneten.
6. Den Teig erneut einige Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
7. Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Marmelade bestreichen.
8. Teig von der langen Seite aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
9. Zwei Stränge erneut rollen und zu einem Zopf flechten.
10. Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

Jetzt können Sie Ihre Gäste mit verschiedenen köstlichen Variationen des Hefezopfs überraschen. Guten Appetit!