Frische Rezepte für eine saftige Bowl

Heute möchte ich mit euch meine liebsten Bowl-Rezepte teilen! Ich liebe Bowls, weil man damit wirklich kreativ werden kann. Egal, ob man eine vegetarische oder eine fleischhaltige Variante bevorzugt – es gibt so viele Möglichkeiten, eine Bowl zu gestalten.

Poké Bowl mit Wildreis-Salatmischung und Lachs

Ich beginne mit meiner absoluten Lieblingsbowl: der Poké Bowl. Sie stammt aus Hawaii und besteht aus einer leckeren Mischung aus Fisch, Gemüse und Reis.

### Zutaten:

• 200 g Wildreis
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 150 g Lachsfilet
• Sesamöl
• 1 Limette
• 1 Handvoll Sesamkörner

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Zucchini und Karotte in feine Streifen schneiden.
3. Den Lachs in Würfel schneiden und in Sesamöl anbraten.
4. Die Limette auspressen und zusammen mit dem Sesamöl über das Gemüse geben.
5. Den Reis als Basis in eine Schüssel geben und das Gemüse sowie den Lachs darauf anrichten.
6. Mit Sesamkörnern garnieren.

Rainbow Salad Bowl – frischer Salat mit Linsenhummus

Die Rainbow Salad Bowl sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch richtig lecker! Sie ist perfekt für einen gesunden und leichten Lunch.

### Zutaten:

• 1 Handvoll Rucola
• 1 Handvoll Spinat
• 1 Karotte
• 1 Rote Bete
• 1 Avocado
• 100 g Linsen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Tahin
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Rucola und Spinat waschen und in eine Schüssel geben.
2. Karotte und Rote Bete fein raspeln oder in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
3. Avocado in Würfel schneiden und hinzufügen.
4. Linsen in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
5. Für den Linsenhummus eine Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit den Linsen, dem Tahin und dem Zitronensaft pürieren.
6. Den Linsenhummus auf den Salat geben.

Buddha Bowl mit Süßkartoffeln und Balsamico-Birnen

Die Buddha Bowl ist eine vollwertige Mahlzeit, die sich aus verschiedenen köstlichen Zutaten zusammensetzt. Die Kombination aus süßen Kartoffeln und saftigen Birnen ist einfach unschlagbar!

### Zutaten:

• 1 Süßkartoffel
• 1 Birne
• 50 g Rucola
• 50 g Quinoa
• 50 g Kichererbsen
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffel in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.
2. Die Birne in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Honig und Balsamico-Essig karamellisieren lassen.
3. Den Rucola waschen und auf eine Schüssel geben.
4. Quinoa und Kichererbsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
5. Die Süßkartoffel, Birnen und die abgekühlten Kichererbsen und Quinoa auf dem Rucola anrichten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vegane Poke Bowl mit Sesam-Mandel-Räuchertofu

Auch für Veganer gibt es tolle Bowls! Diese vegane Poke Bowl ist super lecker und gesund. Der Räuchertofu gibt einen tollen Geschmack.

### Zutaten:

• 200 g Basmatireis
• 1 Karotte
• 1 Avocado
• 150 g Räuchertofu
• 1 Handvoll Mandelstifte
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Karotte in feine Streifen schneiden und die Avocado in Würfel schneiden.
3. Räuchertofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft verrühren.
6. Den gegarten Reis als Basis in eine Schüssel geben und das Gemüse sowie den Räuchertofu darauf anrichten.
7. Die Mandelstifte darüber geben und mit dem Dressing beträufeln.

Ich hoffe, euch haben diese Bowl-Rezepte inspiriert und ihr werdet sie ausprobieren! Bowls sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund und machen immer eine gute Figur auf dem Esstisch.