Frische Spitzkohlsalat Rezepte für kalte Tage

Hmm, ich habe ein neues Rezept gefunden, das ich auf jeden Fall ausprobieren werde - Spitzkohlsalat! Sieht so lecker aus. Wenn ich es schaffe, halte ich mich auch an alle Zutaten und Anweisungen.

Spitzkohlsalat

Zutaten:

• 1 kleiner Spitzkohl
• 2 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spitzkohl und Karotten in feine Streifen schneiden.
2. Rote Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Zutaten für das Dressing - Olivenöl, Senf, Honig und Essig - in einer Schüssel vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Dressing über das Gemüse gießen und vermischen.
6. Fertig!

Ich liebe es, während des Sommers frische Salate zuzubereiten. Ein weiteres Rezept, das ich ausprobieren möchte, ist der russische Sommersuppe - sieht köstlich und erfrischend aus. Hier sind die Zutaten:

Russische Sommersuppe

Zutaten:

• 2 Gurken
• 2 Dosen geschnittene Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse Essig
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 EL Honig
• 1 Handvoll frische Kräuter, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel Gurken, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Paprika vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Essig, Wasser, Honig und Kräuter gut verrühren, dann das Dressing über das Gemüse gießen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Abdecken und 4 Stunden lang kalt stellen.
6. Fertig!

Und für eine warme Mahlzeit während der kalten Tage würde ich gerne die Maronensuppe ausprobieren:

Maronensuppe

Zutaten:

• 400 g Maronen, geschält und vakuumverpackt
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Maronen grob hacken.
2. In einem Topf Zwiebel und Butter anschwitzen.
3. Maronen dazugeben und kurz mitbraten.
4. Mehl darüber stäuben und unter Rühren kurz anrösten.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
6. Suppe pürieren und zurück in den Topf geben.
7. Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze erwärmen.
8. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Fertig!

Ich kann es kaum erwarten, alle diese Rezepte auszuprobieren und zu genießen!