Habt ihr auch Freude am Gärtnern und daran, frisches Gemüse zu ernten? Selbst im Winter lässt sich noch so einiges an gesunden Leckereien anbauen. Zum Beispiel Stielmus (auch als Rübstiel oder Stielkohl bekannt), ein Blattgemüse, das nicht nur gesund ist, sondern auch köstlich schmeckt.
Stielmus - das gesunde Blattgemüse
Stielmus ist reich an Vitamin C und enthält auch Kalium, Calcium und Eisen. Es ist einfach anzubauen und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Zum Beispiel als Beilage zu Fleischgerichten, in Suppen oder in einem leckeren Salat.
Stielmus im eigenen Garten anbauen
Stielmus kann entweder direkt im Garten oder in einem Hochbeet angebaut werden. Es benötigt viel Feuchtigkeit und einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Die Ernte kann bereits nach etwa 6 Wochen beginnen, indem man die Blätter vorsichtig pflückt.
Leckere Rezepte mit Stielmus
Hier sind einige Rezeptideen, wie ihr euer selbst angebautes Stielmus zubereiten könnt:
Stielmus-Salat
Zutaten:
- 200 g Stielmus
- 1 Tomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Stielmus waschen und in Streifen schneiden.
- Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Stielmus vermischen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen und über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Gemüsesuppe mit Stielmus
Zutaten:
- 500 g Stielmus
- 2 Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Stielmus waschen und in Streifen schneiden.
- Kartoffeln und Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Probiert es aus und lasst euch von dieser gesunden und leckeren Gemüsesorte begeistern!
