Frisches Salat Rezepte für eine leichte Mahlzeit

Ein frischer Salat ist immer eine gute Wahl für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Hier sind einige köstliche Salat-Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für ein leckeres Mittagessen oder Abendessen sind.

Avocado-Mozzarella-Mango-Salat

Dieser Salat ist erfrischend und einfach köstlich. Das cremige Avocado und der frische Mango harmonieren perfekt mit dem milden Mozzarella. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 Avocado
• 125 g Mozzarella
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Schälen und entkernen Sie die Mango und schneiden Sie sie in Würfel.
2. Schneiden Sie die Avocado in Würfel.
3. Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben.
4. Schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe.
5. Richten Sie die Mango-Würfel, die Avocado, die Mozzarella-Scheiben und die Zwiebelringe auf einem Teller an.
6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft und das Salz und Pfeffer vermischen.
7. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Halloumi-Orangen-Karotten-Salat

Dieser Salat ist perfekt für alle Halloumi-Liebhaber. Die Orangen und Karotten ergänzen ihn perfekt. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Halloumi
• 2 Orangen
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Halloumi in Scheiben und braten Sie ihn in einer Pfanne an, bis er goldbraun ist. Beiseite stellen.
2. Schälen und entkernen Sie die Orangen und schneiden Sie sie in Würfel.
3. Schälen und schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben.
4. Richten Sie den gebratenen Halloumi, die Orangen-Würfel und die Karotten-Scheiben auf einem Teller an.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Senf, den Zitronensaft und das Salz und Pfeffer vermischen.
6. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Gesunder Salat

Dieser Salat ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und eignet sich perfekt als Hauptgericht. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kopf Friséesalat
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 1 Paprika
• 100 g Mais (aus der Dose)
• 100 g Kidneybohnen (aus der Dose)
• 100 g Schafskäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zupfen Sie den Friséesalat in mundgerechte Stücke und waschen Sie ihn gründlich.
2. Schneiden Sie die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Paprika in kleine Stücke.
3. Geben Sie den Salat in eine große Schüssel und fügen Sie die geschnittenen Gemüsestücke, Mais und Kidneybohnen hinzu.
4. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
5. Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit Schafskäse bestreuen. Servieren.

Einfacher Blattsalat

Dieser Salat mag einfach sein, aber er schmeckt nicht weniger gut. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kopf Romanasalat
• 1/2 Gurke
• 1 Handvoll Cherry-Tomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zupfen Sie den Romanasalat in mundgerechte Stücke und waschen Sie ihn gründlich.
2. Schneiden Sie die Gurke und rote Zwiebel in dünne Scheiben.
3. Schneiden Sie die Cherry-Tomaten in Hälften.
4. Geben Sie den Salat in eine große Schüssel und fügen Sie die geschnittenen Gemüsestücke hinzu.
5. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
6. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Obst-und-Nuss-Salat

Dieser Salat kombiniert frisches Obst mit Nüssen für eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kopf Rucola
• 2-3 Orangen (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 Granatapfel (entkernt)
• 1 Handvoll Walnüsse (gehackt)
• 1 Handvoll Mandeln (gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Waschen Sie den Rucola gründlich und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
2. Schneiden Sie die geschälten Orangen in Scheiben und geben Sie sie zum Rucola hinzu.
3. Geben Sie den entkernten Granatapfel, gehackte Walnüsse und Mandeln zum Salat hinzu.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
5. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.