Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Heute haben wir ein paar leckere Rezepte für euch parat, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Passend zur Jahreszeit haben wir uns für ein paar Brot- und Brötchen-Rezepte entschieden, die sich perfekt als Beilage zu einer leckeren Suppe oder einem knackigen Salat eignen. Los geht’s mit einem frischen Matjesbrötchen. Dieses schnelle und einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack zwischendurch. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 2 Matjesfilets - 1 Laugenbrötchen - Frühlingszwiebeln - Gewürzgurken - Sauercreme - Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: 1. Die Matjesfilets abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. 2. Das Laugenbrötchen aufschneiden und mit etwas Sauercreme bestreichen. 3. Die Matjesstücke darauf verteilen. 4. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und auf dem Matjes verteilen. 5. Ein paar Gewürzgurken dazugeben. 6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun habt ihr ein frisches und leckeres Matjesbrötchen zubereitet, das sich perfekt als schneller Snack zwischendurch eignet. Als nächstes haben wir ein Rezept für geschmorte Karotten mit Schafskäse. Diese Variante ist besonders aromatisch und eignet sich perfekt als Beilage zu einem saftigen Steak oder einem würzigen Gemüseauflauf. Folgende Zutaten werden benötigt: - 500 g Karotten - 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Olivenöl - 1 TL Zucker - 1 TL Thymian - 200 g Schafskäse Und so wird’s gemacht: 1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten. 4. Die Karotten hinzufügen und mit dem Zucker und dem Thymian bestreuen. 5. Alles kurz anbraten und dann mit etwas Wasser ablöschen. 6. Die Karotten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind. 7. Den Schafskäse zerbröckeln und über die Karotten streuen. 8. Alles noch einmal kurz auf niedriger Hitze ziehen lassen, bis der Schafskäse leicht geschmolzen ist. Als nächstes haben wir ein köstliches Schafskäsebrötchen. Diese kleine Leckerei eignet sich perfekt als Snack für eine Party oder als Beilage zu einer Bowl. Folgende Zutaten werden benötigt: - 4 Schafskäsebrötchen - Olivenöl - 1 Knoblauchzehe - Rosmarin - Thymian Und so wird’s gemacht: 1. Die Schafskäsebrötchen halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln. 2. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Die Kräuter waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. 4. Den Knoblauch und die Kräuter auf den Brötchen verteilen. 5. Die Brötchen für ca. 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen knusprig backen. Und was wäre eine leckere Brotzeit ohne frisches Brot? Wir haben für euch ein paar Tipps, wie ihr euer Brot am besten frisch haltet. Damit es lange knusprig und saftig bleibt, solltet ihr es am besten in einem Papiersack oder einem Brotkasten aufbewahren. Und nun haben wir noch ein Rezept für euch für ein frisches Weißbrot. Folgende Zutaten werden benötigt: - 500 g Mehl - 1 Würfel Hefe - 1 TL Zucker - 1 TL Salz - 300 ml lauwarmes Wasser - Mehl für die Arbeitsfläche Und so wird’s gemacht: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. 2. Die Hefe, den Zucker und das Salz in die Mulde geben und mit einem Teil des Wassers vermengen. 3. Das restliche Wasser nach und nach zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 4. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 5. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und zu einem Laib formen. 7. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Und da habt ihr es - fünf leckere Rezepte für Brot und Brötchen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Wir hoffen, dass sie euch genauso gut schmecken wie uns!
