Hey Leute! Ich habe mal wieder eine geniale Idee gehabt und zwar: die besten Rezepte mit Kartoffeln. Wenn ihr auf der Suche nach etwas Leckerem seid oder einfach mal wieder etwas Neues ausprobieren wollt, dann seid ihr hier genau richtig. Also legen wir direkt los mit unserem ersten Rezept.
3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln
Jeder kennt Kartoffelpüree, Pommes oder Bratkartoffeln, aber habt ihr schon einmal etwas Außergewöhnlicheres mit Kartoffeln probiert? Hier sind drei Rezepte, die ihr unbedingt einmal ausprobieren müsst:
Kartoffel-Tomaten-Quiche
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 250 g Tomaten
- 3 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel hacken und beides in Öl anbraten.
- Tomaten würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten.
- Eier, Crème fraîche, Käse und Gewürze verrühren.
- Kartoffel-Tomaten-Mischung in eine gefettete Quicheform geben und Eiermischung darüber verteilen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln waschen und halbieren, dann aushöhlen.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, dann Gewürze hinzufügen.
- Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Gemüsemischung füllen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
Apfel-Kartoffelpüree
Zutaten:
- 700 g Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 200 ml Milch
- 75 g Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, dann in einem Topf mit Milch und Butter ca. 5 Minuten kochen.
- Kartoffeln abgießen und mit der Apfel-Milch-Mischung pürieren, dann mit Gewürzen abschmecken.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen drei außergewöhnlichen Kartoffel-Rezepten überzeugen. Aber das war noch längst nicht alles. Hier sind noch drei weitere Kartoffel-Rezepte für euch: Fruchtige Apfel-Sauerkrautsuppe
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- Salz, Pfeffer und Zimt
Zubereitung:
- Sauerkraut abtropfen lassen, Zwiebel hacken und Äpfel in Stücke schneiden.
- In einem Topf Zwiebel in Öl anbraten, dann Sauerkraut und Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, mit Gewürzen abschmecken und mit Schmand servieren.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g geriebener Käse
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl andünsten, dann Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Kartoffel-Lauch-Suppe
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 g Schinkenwürfel
- 2 EL Öl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, dann Kartoffeln, Lauch und Schinkenwürfel hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, mit Gewürzen abschmecken und mit etwas Sahne servieren.
So Leute, das waren unsere sechs Kartoffel-Rezepte. Jetzt habt ihr genügend Inspiration, um eure nächste Mahlzeit etwas spannender zu gestalten. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren wie ich und lasst es euch schmecken!
