Fruchtiger Blaubeer-Tassenkuchen Rezept

Seid ihr bereit für eine himmlische Leckerei? Bei diesem Rezept für Blaubeer-Joghurt-Tassenkuchen könnt ihr nicht widerstehen. Und das Beste daran? Dieser Tassenkuchen ist für einzelne Portionen gedacht. So könnt ihr ihn immer frisch genießen und müsst nicht die ganze Küche voller Backwaren haben.

Blaubeer-Joghurt-Tassenkuchen

Zutaten

• 4 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 3 EL griechischer Joghurt
• 2 EL Rapsöl
• 1 Handvoll Blaubeeren

Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Mischt das Mehl mit dem Zucker in einer Tasse.
3. Gebt das Ei dazu und verrührt alles gut miteinander.
4. Fügt den griechischen Joghurt und das Rapsöl hinzu und mixt alles zu einem glatten Teig.
5. Wascht die Blaubeeren und gebt sie zum Teig hinzu.
6. Vermischt alles noch einmal und stellt die Tasse in den Backofen.
7. Lasst den Blaubeer-Joghurt-Tassenkuchen für ca. 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
8. Dann nehmt ihr die Tasse aus dem Ofen und lasst sie etwas abkühlen.
9. Gebt eine Kugel Eiscreme oder Schlagsahne dazu und genießt den leckeren Tassenkuchen.

Wollt ihr noch weitere Tassenkuchen-Rezepte ausprobieren? Dann werft doch mal einen Blick auf diesen schnellen Tassenkuchen mit Blaubeeren. Er ist fruchtig und saftig zugleich. Diesen könnt ihr auch bequem und schnell zubereiten, wenn ihr mal spontan Lust auf etwas Süßes habt.

Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren

Zutaten

• 4 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 3 EL Milch
• 3 EL Öl
• 1 Ei
• 1 Handvoll Blaubeeren

Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Gebt das Mehl, den Zucker, die Milch, das Öl und das Ei in eine Tasse und verrührt alles miteinander.
3. Wascht die Blaubeeren und gebt sie zum Teig hinzu.
4. Rührt alles noch einmal um.
5. Stellt die Tasse für ca. 2 Minuten in die Mikrowelle oder für ca. 15 Minuten in den Backofen.
6. Holt die Tasse aus dem Ofen und lasst sie etwas abkühlen.
7. Schmückt den Tassenkuchen nach Belieben und genießt ihn noch lauwarm.

Wenn ihr es gerne etwas ausgefallener mögt, dann probiert doch mal diesen saftigen Blaubeer-Ricotta-Tassenkuchen aus. Er hat einen italienischen Touch und schmeckt einfach himmlisch. Hier das Rezept:

Blaubeer-Ricotta-Tassenkuchen

Zutaten

• 4 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Handvoll Blaubeeren
• 2 EL Ricotta-Käse

Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Gebt das Mehl, den Zucker, das Ei, das Öl und die Prise Salz in eine Tasse und vermengt alles miteinander.
3. Wascht die Blaubeeren und gebt sie zum Teig hinzu.
4. Vermischt alles gut und fügt den Ricotta-Käse hinzu.
5. Rührt alles noch einmal um, bis der Teig glatt ist.
6. Stellt die Tasse für ca. 15 Minuten in den Backofen und lasst den Tassenkuchen goldbraun werden.
7. Nehmt die Tasse aus dem Ofen und lasst sie abkühlen.
8. Dekoriert den Tassenkuchen nach Belieben und serviert ihn gerne zusammen mit einem italienischen Cappuccino.

Möchtet ihr eine leckere Abwechslung zum klassischen Kuchenrezept? Dann probiert doch mal diesen Blaubeeren-Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf aus. Er ist saftig und erfrischend und ihr werdet ihn lieben. Hier das Rezept:

Blaubeeren-Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf

Zutaten

• 120 g Mehl
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone
• 100 ml Buttermilch
• 100 g Blaubeeren

Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fettet eine Gugelhupfform ein.
2. Mischt das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und einer Prise Salz.
3. Gebt das Ei dazu und mischt alles gut durch.
4. Presst den Saft aus einer Zitrone und gebt ihn zusammen mit der Buttermilch zum Teig.
5. Vermengt alles gut, bis ein glatter Teig entstanden ist.
6. Fügt die Blaubeeren hinzu und rührt sie unter.
7. Füllt den Teig in die Gugelhupfform und gebt sie für ca. 30 Minuten in den Ofen.
8. Lasst den Blaubeeren-Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt.
9. Serviert ihn gerne mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießt den fruchtigen Geschmack.

Zum Schluss haben wir noch ein Rezept für euch, das auch für diejenigen geeignet ist, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten möchten. Dieser Low-Carb-Blaubeer-Tassenkuchen ist eine köstliche Alternative und wird euch begeistern. Hier das Rezept:

Low-Carb-Blaubeer-Tassenkuchen

Zutaten

• 2 EL Kokosmehl
• 1 EL Mandelmehl
• 1 Ei
• 1 EL Stevia- oder Xylit-Süße
• 1 EL Kokosnussmilch
• 1 Handvoll Blaubeeren

Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Mischt das Kokosmehl mit dem Mandelmehl und gebt die Süße dazu.
3. Gebt das Ei hinzu und mixt alles gut durch.
4. Fügt die Kokosnussmilch hinzu und mixt alles erneut, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Wascht die Blaubeeren und gebt sie dazu.
6. Rührt alles noch einmal um, bis die Blaubeeren gut verteilt sind.
7. Füllt den Teig in eine Tasse und gebt sie für ca. 10 Minuten in den Ofen.
8. Nehmt die Tasse aus dem Ofen und lasst sie abkühlen.
9. Serviert den Low-Carb-Blaubeer-Tassenkuchen und genießt ihn ohne schlechtes Gewissen.

Wir hoffen, dass wir euch mit diesen leckeren Rezepten inspirieren konnten. Lasst es euch schmecken und verköstigt eure Lieben mit diesen kleinen Köstlichkeiten.