Frühlingsrollen - selbst gemacht und lecker! Hey ihr Lieben, heute möchte ich mit euch meine neueste kulinarische Entdeckung teilen: Frühlingsrollen. Diese köstlichen, gefüllten Päckchen To-Go sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Fingerfood auf einer Party. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und möchte euch heute meine drei Favoriten vorstellen. Frühlingsrollen mit Krautfüllung Zutaten: - 12 runde Reispapierblätter - 100g Weißkäse - 1 Karotte - 1/4 Weißkohl - 4 Frühlingszwiebeln - 150g Mungobohnensprossen - 2 EL Sojasauce - 2 EL Teriyaki-Sauce - 1 TL Sesamöl - 2 EL Öl zum Braten So geht’s: 1. Karotte und Kohl in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 2. Weißkäse in kleine Würfel schneiden. 3. Reispapierblätter nacheinander in Wasser einweichen. 4. Ein nasses, sauberes Geschirrtuch bereitlegen. Das Reispapierblatt abtropfen lassen und darauf legen. 5. Auf das untere Drittel des Reispapiers einige Karotten- und Kohlstreifen legen, dann etwas Weißkäse, Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln darauf geben. 6. Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und die Füllung darin einrollen. 7. Den Vorgang mit allen Blättern wiederholen. 8. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen ein paar Minuten knusprig braten. 9. In einer Schüssel Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Sesamöl mischen und als Dip zu den Frühlingsrollen servieren. Frühlingsrollen mit Lachs Zutaten: - 12 runde Reispapierblätter - 4 Noriblätter - 200g gekochter Lachs - 1 Karotte - 1/4 Gurke - 1/4 Mango - 1/4 Bund Koriander - 1 EL Ingwer, gerieben - 2 EL Sojasauce - 2 EL Limettensaft - 2 EL Öl zum Braten So geht’s: 1. Karotte, Gurke, Mango und Nori in dünne Streifen schneiden. Koriander fein hacken. 2. Reispapierblätter nacheinander in Wasser einweichen. 3. Ein nasses, sauberes Geschirrtuch bereitlegen. Das Reispapierblatt abtropfen lassen und darauf legen. 4. Auf das untere Drittel des Reispapiers einige Karotten- und Gurkenstreifen legen, dann etwas Lachs, Mangostreifen, Nori und Koriander darauf geben. 5. Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und die Füllung darin einrollen. 6. Den Vorgang mit allen Blättern wiederholen. 7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen ein paar Minuten knusprig braten. 8. In einer Schüssel Sojasauce und Limettensaft mischen und als Dip zu den Frühlingsrollen servieren. Vegetarische Frühlingsrollen Zutaten: - 12 runde Reispapierblätter - 100g Tofu - 1 Karotte - 1/4 Rotkohl - 1/4 Glasnudeln - 2 EL Sojasauce - 1 TL Honig - 2 EL Öl zum Braten So geht’s: 1. Karotte und Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden. 2. Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. 3. Reispapierblätter nacheinander in Wasser einweichen. 4. Ein nasses, sauberes Geschirrtuch bereitlegen. Das Reispapierblatt abtropfen lassen und darauf legen. 5. Auf das untere Drittel des Reispapiers einige Karotten- und Rotkohlstreifen legen, dann etwas Glasnudeln und Tofu darauf geben. 6. Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und die Füllung darin einrollen. 7. Den Vorgang mit allen Blättern wiederholen. 8. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen ein paar Minuten knusprig braten. 9. Sojasauce und Honig mischen und als Dip zu den Frühlingsrollen servieren. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren, eure eigenen Frühlingsrollen zu kreieren. Welches ist euer Lieblingsrezept? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Und falls ihr euch fragt, woher ich die Ideen habe - ich habe mich durch das Internet gewühlt und die besten Rezepte für euch zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachmachen!
