Frühlingsrollen sind ein absoluter Klassiker, wenn es um asiatische Küche geht. Sie sind leicht, luftig und voller Geschmack. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Frühlingsrollen sind immer eine großartige Option für ein schnelles Abendessen oder eine Party-Beilage. In diesem Beitrag werden wir Ihnen zeigen, wie Sie selbst köstliche Frühlingsrollen zubereiten können. Lassen Sie uns loslegen!
Frühlingsrollen mit Krautfüllung
Unsere erste Frühlingsrolle ist gefüllt mit saftigem Kohl, Karotten und Zwiebeln. Sie ist vegetarisch und sehr einfach zuzubereiten.
### Zutaten:
- 10 große Reispapier-Blätter
- 1 Tasse gehackten Kohl
- 1/2 Tasse gehackte Karotten
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Zuerst müssen Sie das Gemüse hacken. Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke und die Karotten und Zwiebeln in feine Streifen. Hacken Sie auch eine Knoblauchzehe.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie das Gemüse und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an bis das Gemüse weich wird.
- Geben Sie das Salz und Pfeffer zum Gemüse, um es zu würzen. Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten kochen.
- Lassen Sie das Gemüse abkühlen und legen Sie es dann in eine kleine Schüssel.
- Legen Sie ein Reispapier-Blatt in eine flache Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie es für etwa 20 Sekunden einweichen. Es sollte weich und elastisch werden.
- Lassen Sie das Reispapier-Blatt auf einer flachen Oberfläche abtropfen und legen Sie 1-2 Esslöffel der Krautfüllung auf einer Seite des Blattes.
- Falten Sie die Seite mit der Füllung über die Mitte und drücken Sie die Ränder auf beiden Seiten zusammen.
- Falten Sie die untere Seite des Blattes nach oben und die obere Seite des Blattes nach unten. Drücken Sie die Ränder wieder auf beiden Seiten zusammen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten.
- Heizen Sie Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Frühlingsrollen in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Rollen goldbraun sind.
- Servieren Sie die Frühlingsrollen warm mit süßer Chili-Sauce oder Sojasauce.
Frühlingsrollen mit Fleischfüllung
Unser nächstes Rezept für Frühlingsrollen ist mit einer leckeren Fleischfüllung. Es ist perfekt für Fleischliebhaber und auch sehr einfach zuzubereiten.
### Zutaten:
- 10 große Reispapier-Blätter
- 1/2 Pfund gehacktes Schweinefleisch
- 1 gehackte Karotte
- 1 gehackte Zucchini
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Zuerst müssen Sie das Gemüse hacken. Schneiden Sie die Karotte, Zucchini und Zwiebeln in feine Streifen. Hacken Sie auch eine Knoblauchzehe.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie das Gemüse und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an bis das Gemüse weich wird.
- Geben Sie das Schweinefleisch in die Pfanne und braten Sie es für weitere 5-7 Minuten an, bis es durchgegart ist.
- Geben Sie das Salz, Pfeffer und Sojasauce zum Fleisch, um es zu würzen. Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten kochen.
- Lassen Sie die Füllung abkühlen und legen Sie sie dann in eine kleine Schüssel.
- Legen Sie ein Reispapier-Blatt in eine flache Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie es für etwa 20 Sekunden einweichen. Es sollte weich und elastisch werden.
- Lassen Sie das Reispapier-Blatt auf einer flachen Oberfläche abtropfen und legen Sie 1-2 Esslöffel der Fleischfüllung auf einer Seite des Blattes.
- Falten Sie die Seite mit der Füllung über die Mitte und drücken Sie die Ränder auf beiden Seiten zusammen.
- Falten Sie die untere Seite des Blattes nach oben und die obere Seite des Blattes nach unten. Drücken Sie die Ränder wieder auf beiden Seiten zusammen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten.
- Heizen Sie Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Frühlingsrollen in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Rollen goldbraun sind.
- Servieren Sie die Frühlingsrollen warm mit süßer Chili-Sauce oder Sojasauce.
Vegetarische Frühlingsrollen
Unsere letzte Frühlingsrolle ist eine Variation von der ersten. Sie ist ebenfalls vegetarisch, aber mit einer anderen Füllung, die Ihnen sicherlich auch schmecken wird.
### Zutaten:
- 10 große Reispapier-Blätter
- 1 Tasse gekochter Reisnudeln
- 1/2 Tasse gehackter Kohl
- 1 gehackte Karotte
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Zuerst müssen Sie das Gemüse hacken. Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke und die Karotte und Zwiebeln in feine Streifen. Hacken Sie auch eine Knoblauchzehe.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie das Gemüse und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an bis das Gemüse weich wird.
- Geben Sie die gekochten Reisnudeln zum Gemüse und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an.
- Geben Sie das Salz und Pfeffer zum Gemüse, um es zu würzen. Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten kochen.
- Lassen Sie die Füllung abkühlen und legen Sie sie dann in eine kleine Schüssel.
- Legen Sie ein Reispapier-Blatt in eine flache Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie es für etwa 20 Sekunden einweichen. Es sollte weich und elastisch werden.
- Lassen Sie das Reispapier-Blatt auf einer flachen Oberfläche abtropfen und legen Sie 1-2 Esslöffel der Gemüsefüllung auf einer Seite des Blattes.
- Falten Sie die Seite mit der Füllung über die Mitte und drücken Sie die Ränder auf beiden Seiten zusammen.
- Falten Sie die untere Seite des Blattes nach oben und die obere Seite des Blattes nach unten. Drücken Sie die Ränder wieder auf beiden Seiten zusammen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten.
- Heizen Sie Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Frühlingsrollen in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Rollen goldbraun sind.
- Servieren Sie die Frühlingsrollen warm mit süßer Chili-Sauce oder Sojasauce.
Das sind unsere drei Rezepte für köstliche Frühlingsrollen. Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist, asiatische Gerichte zu Hause zu kochen. Bon Appetit!
