Heute möchte ich mit Euch ein ganz tolles türkisches Rezept teilen - Menemen! Diese leckere Mahlzeit ist ein wahres Fest für die Sinne und perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch geeignet. Hier ist meine Variante der Zubereitung, probiert es gerne aus!
Zutaten:
- 5 Eier
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Chilischote
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst einmal müsst Ihr die Tomaten waschen und das Innere entfernen. Anschließend schneidet Ihr sie in kleine Würfel, genauso wie die Zwiebel. Die Paprika wird ebenfalls klein geschnitten und die Chilischote in sehr kleine Stücke gehackt. Nun erhitzt Ihr das Olivenöl in Eurer Bratpfanne und gebt die Zwiebeln hinzu. Lasst sie für ein paar Minuten glasig werden.
Als nächstes kommen die Paprikastücke in die Pfanne. Diese bratet Ihr für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Nun gebt Ihr die Tomaten und die Chilischote hinzu und rührt alles gut durch. Das Ganze lasst Ihr nun für weitere 5 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit schlagt Ihr die Eier in einer Schüssel auf und würzt sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gebt die gewürzten Eier nun in die Pfanne und rührt sie langsam unter das Gemüse. Lasst die Mischung jetzt bei niedriger Temperatur stocken und rührt dabei immer mal wieder durch.
Das Ergebnis:
Wenn das Menemen fertig ist, serviert Ihr es am besten direkt aus der Pfanne - so bleibt alles schön heiß. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot. Probiert es aus und lasst es Euch schmecken!
Dieses Rezept ist wirklich super einfach und schnell zubereitet. Es ist zudem vegetarisch und somit auch perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Aber auch für alle, die gerne mal etwas Neues ausprobieren möchten, ist Menemen genau das Richtige. Der Geschmack ist fantastisch und die Kombination aus Gemüse und Ei ist einfach unschlagbar. 
Ich hoffe, Euch hat mein Rezept gefallen und Ihr werdet Menemen bald einmal ausprobieren. Es lohnt sich auf jeden Fall und ich bin mir sicher, dass es Euch genauso gut schmecken wird wie mir und meiner Familie. Probiert es aus und lasst mich gerne wissen, wie es Euch geschmeckt hat! Zutaten:
- 5 Eier
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Chilischote
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst einmal müsst Ihr die Tomaten waschen und das Innere entfernen. Anschließend schneidet Ihr sie in kleine Würfel, genauso wie die Zwiebel. Die Paprika wird ebenfalls klein geschnitten und die Chilischote in sehr kleine Stücke gehackt. Nun erhitzt Ihr das Olivenöl in Eurer Bratpfanne und gebt die Zwiebeln hinzu. Lasst sie für ein paar Minuten glasig werden.
Als nächstes kommen die Paprikastücke in die Pfanne. Diese bratet Ihr für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Nun gebt Ihr die Tomaten und die Chilischote hinzu und rührt alles gut durch. Das Ganze lasst Ihr nun für weitere 5 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit schlagt Ihr die Eier in einer Schüssel auf und würzt sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gebt die gewürzten Eier nun in die Pfanne und rührt sie langsam unter das Gemüse. Lasst die Mischung jetzt bei niedriger Temperatur stocken und rührt dabei immer mal wieder durch.
Das Ergebnis:
Wenn das Menemen fertig ist, serviert Ihr es am besten direkt aus der Pfanne - so bleibt alles schön heiß. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot. Probiert es aus und lasst es Euch schmecken!
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann die Chilischote gerne auch durch eine größere und schärfere Sorte ersetzen. Oder auch noch einige getrocknete Gewürze wie Kreuzkümmel oder Oregano hinzufügen. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!
Ich hoffe, Ihr habt Lust bekommen, Menemen einmal selbst auszuprobieren. Es ist wirklich super einfach und schnell zubereitet und schmeckt wirklich fantastisch. Also traut Euch und zaubert dieses leckere türkische Gericht auf Eure Teller! 
Eine tolle Torte für nach dem Menemen, ist die Kinder Pinguin Torte. Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel und super lecker. Hier ist das Rezept für Euch: Zutaten für die Füllung:
- 200 g weiße Schokolade
- 300 ml Schlagobers
- 75 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Zutaten für den Teig:
- 225 g weiße Schokolade
- 225 g weiche Butter
- 200 g brauner Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eier
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Die Zubereitung:
Für die Füllung die weiße Schokolade hacken und zusammen mit 100 ml Schlagobers in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die restlichen 200 ml Schlagobers, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer steif schlagen und unter die Schokolade heben. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen.
Für den Teig die weiße Schokolade ebenfalls hacken und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen lassen. Butter, brauner Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft 40-45 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und halbieren. Die Hälfte des Kuchens mit der Füllung bestreichen und den zweiten Kuchen daraufsetzen. Den Rest der Füllung auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Mit Butterkeksen dekorieren.
Ich hoffe, diese Torte wird auch Euer neues Highlight auf der Kaffeetafel!
