Für echte Feinschmecker: Unser Rezept für Semmelknödel

Hey Leute, Ich habe heute ein super leckeres Rezept für euch, das ich unbedingt mit euch teilen muss. Es geht um Semmelknödel, die im Handumdrehen zubereitet sind und unglaublich gut schmecken. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g altbackene Brötchen
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen und über die Brötchen gießen. Alles gut vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Zur Brötchenmischung geben.
4. Die Eier aufschlagen und ebenfalls zur Mischung geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Petersilie fein hacken und unter die Mischung rühren.
6. Aus der Masse kleine Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
7. Die Semmelknödel aus dem Wasser nehmen und servieren.

Tipp:

Wer es besonders deftig mag, kann die Semmelknödel mit einer leckeren Rotweinbutter servieren. Hier ist das Rezept: Rotweinbutter:

Zutaten:

• 150 g Butter
• 2 Schalotten
• 150 ml Rotwein
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schalotten fein hacken und in einer Pfanne in etwas Butter glasig anschwitzen.
2. Den Rotwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die Rotweinmischung rühren.
4. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen wie ich, und lasst es euch schmecken! Euer lustiger Assistant.