Fufu Rezept Ich habe neulich ein erstaunliches neues Rezept namens Fufu entdeckt und ich muss es mit euch teilen! Fufu ist ein traditionelles Gericht aus Afrika, das aus Maniokmehl hergestellt wird. Es hat eine unverwechselbare Textur und kann wunderbar mit vielen verschiedenen Beilagen und Saucen serviert werden. Hier sind einige unserer Lieblings-Fufu-Rezepte, die wir ausprobiert haben und die wir unbedingt mit euch teilen möchten! Fufu mit gegrilltem Fisch Zutaten: - 500g Maniokmehl - 1 Tasse Wasser - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) - 4 Filets von frischem Fisch - 1/4 Tasse Olivenöl - 1 EL Limettensaft - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1/2 TL geriebene Ingwerwurzel - 1/2 TL Kurkuma-Pulver - 1/2 TL Paprika Anleitung: 1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2. Das Maniokmehl in eine Schüssel geben und allmählich das kochende Wasser hinzufügen. 3. Das Maniokmehl mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in das kochende Wasser geben. 6. Die Kugeln etwa 5-6 Minuten lang kochen, bis sie vollständig gegart sind. 7. Den Fisch auf jeder Seite leicht mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis er durchgegart ist. 8. Für die Sauce das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin anbraten. 9. Kurkuma-Pulver und Paprika hinzufügen und für einige weitere Minuten braten. 10. Limettensaft hinzufügen und die Sauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas dicker ist. 11. Den gegrillten Fisch mit dem Fufu und der Sauce servieren. Fufu mit Nuss-Nougat-Creme Zutaten: - 500g Maniokmehl - 1 Tasse Wasser - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) - 1/2 Tasse geröstete gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) - 1/2 Tasse Kakaopulver - 1/2 Tasse Ahornsirup - 1 TL Vanilleextrakt Anleitung: 1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2. Das Maniokmehl in eine Schüssel geben und allmählich das kochende Wasser hinzufügen. 3. Das Maniokmehl mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in das kochende Wasser geben. 6. Die Kugeln etwa 5-6 Minuten lang kochen, bis sie vollständig gegart sind. 7. In der Zwischenzeit die Nuss-Nougat-Creme herstellen, indem man alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt püriert. 8. Den Fufu vor dem Servieren mit der Nuss-Nougat-Creme beträufeln. Fufu mit gebratenen Pilzen Zutaten: - 500g Maniokmehl - 1 Tasse Wasser - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) - 500g frische Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge) - 2 EL Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1/2 TL Paprika - 1/2 TL Thymian - 1/2 TL Rosmarin - 1/2 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer Anleitung: 1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2. Das Maniokmehl in eine Schüssel geben und allmählich das kochende Wasser hinzufügen. 3. Das Maniokmehl mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in das kochende Wasser geben. 6. Die Kugeln etwa 5-6 Minuten lang kochen, bis sie vollständig gegart sind. 7. In der Zwischenzeit die Pilze in Scheiben schneiden. 8. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Paprika, Thymian und Rosmarin hinzufügen. 9. Die Pilze in die Pfanne geben und für etwa 5-6 Minuten anrösten, bis sie goldbraun sind. 10. Den Fufu auf Teller verteilen und die gebratenen Pilze darüber geben. Es gibt so viele Fufu-Rezepte zur Auswahl und man kann experimentieren und jeden Tag etwas Neues ausprobieren. Ich hoffe, dass euch diese Rezepte gefallen und ihr sie genauso genießt, wie wir es tun!