Na, du kleiner Feinschmecker! Bist du bereit für ein leckeres Gericht aus der thailändischen Küche? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich: Thai-Curry-Eintopf mit Garnelen!
So geht’s:
Das brauchst du:
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 400 ml Hühnerbrühe
- 4 EL rote Currypaste
- 1 EL brauner Zucker
- 2 TL Fischsoße
- 1 Paprikaschote
- 150 g TK-Erbsen
- 350 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Limettensaft
- 1 Handvoll frischer Koriander
Und so wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
- Currypaste dazugeben und kurz mit anbraten.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Zucker und Fischsoße unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
- Limettensaft unterrühren und mit Koriander garniert servieren.
Das schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern sieht auch noch fantastisch aus! Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
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