Gebackene Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Schmand

Kartoffeln und Rosenkohl? Gut, aber nicht gerade aufregend. Aber was, wenn wir sie in einer einzigen Pfanne kombinieren? Klingt wie ein Spiel, das ich spielen möchte!

Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 500 g Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Frühstücksspeck
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Rosenkohl putzen und halbieren.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden.
5. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Speck darin auslassen.
6. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
7. Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
8. Rosenkohl hinzufügen und alles vermengen.
9. Salzen und pfeffern und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Aber Moment mal! Hier haben wir noch eine Variante der Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Speck und dem besonderen Touch von wachsweichem Ei, Bacon und zusätzlichem Knoblauch.

Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit wachsweichem Ei und Bacon

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 500 g Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Frühstücksspeck
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eier

Anleitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Rosenkohl putzen und halbieren.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden.
5. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Speck darin auslassen.
6. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
7. Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
8. Rosenkohl hinzufügen und alles vermengen.
9. Salzen und pfeffern und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis alles goldbraun und knusprig ist.
10. 4 Eier in einer Pfanne mit heißem Öl bei niedriger Hitze wachsweich braten.
11. Die Eier auf die Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne setzen.
12. Genießen und unsere Verdauung beim Ausruhen beobachten (okay, das war ein Witz).

Und zu guter Letzt haben wir noch eine Abwandlung der Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit einem Hauch von Schmand und Quark kombiniert mit Süsskirschen. Wer sagt, dass Kartoffeln und Rosenkohl nicht aufregend sein können? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überzeugen!

Gebackene Quark-Schmand-Torte mit Süsskirschen

Zutaten:

• 250 g Quark
• 250 g Schmand
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Glas Süsskirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Quark, Schmand, Zucker und Vanillezucker verrühren.
3. Eier nacheinander unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
6. Süsskirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
7. Ca. 45 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Guten Appetit!

Es mag schwierig sein, die Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne und die gebackene Quark-Schmand-Torte zusammen auf den Tisch zu bringen. Aber wer sagt, dass man nicht mal (oder eher oft) etwas Neues, Aufregendes und Köstliches ausprobieren darf?