Gebackene Mangold-Pfannkuchen mit Speck und Käse

Hey Leute! Ich habe hier ein paar super coole Mangold-Pfannkuchen-Rezepte gefunden und ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen! Ich weiß, was ihr denkt - Mangold in Pfannkuchen? Aber glaubt mir, es ist wirklich lecker! Also, fangen wir an. Hier ist das erste Rezept:

Mangoldpfannkuchen mit Kräutersoße

Was ihr braucht:

• 250g Mehl
• 3 Eier
• 400ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500g Mangold
• 50g Butter
• 200g Creme Fraiche
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Basilikum

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Eiern und der Milch verrühren
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten ruhen lassen
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
4. Mangold waschen und in Streifen schneiden
5. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten
6. Mangold dazugeben und einige Minuten braten, bis er weich ist
7. Mangold abtropfen lassen und abkühlen lassen
8. Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Pfannkuchenteig darin ausbacken
10. Mangold auf dem Pfannkuchen verteilen und zusammenfalten
11. Für die Kräutersoße die Kräuter fein hacken und unter die Creme Fraiche mischen

Yummy! Werbung auf die Klatsche!! Und das war nur das erste Rezept. Wie wäre es mit einem Pfannkuchen mit Mangold-Mozzarella Füllung? Pfannkuchen mit Mangold-Mozzarella Füllung

Was ihr braucht:

• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 150ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200g Mangold
• 100g Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe
• 30g Butter
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen
2. In einer anderen Schüssel Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen
3. Beide Mischungen miteinander verrühren und 20 Minuten ruhen lassen
4. Mangold waschen und kleinschneiden, Mozzarella ebenfalls kleinschneiden
5. Knoblauch schälen und fein hacken
6. Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten
7. Mangold dazugeben und einige Minuten braten, bis er weich ist
8. Mangold abtropfen lassen und abkühlen lassen
9. In einer Pfanne Öl erhitzen und Pfannkuchen ausbacken
10. Mangold und Mozzarella auf dem Pfannkuchen verteilen und zusammenfalten

Ich meine, wer liebt nicht Essen in Taschenform? Mit diesen Rezepten werdet ihr auf jeden Fall eure Freunde beeindrucken und hungrig machen. Und falls ihr immer noch skeptisch seid - hier ist noch ein weiteres Rezept für euch: Pfannkuchen mit Mangoldfüllung

Was ihr braucht:

• 200g Mehl
• 3 Eier
• 500ml Milch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• Pfeffer
• 500g Mangold
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Milch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermengen
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen
3. Mangold waschen und in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten
5. Mangold dazugeben und einige Minuten braten, bis er weich ist
6. Mangold abtropfen lassen und abkühlen lassen
7. In einer Pfanne Öl erhitzen und Pfannkuchen ausbacken
8. Mangold auf dem Pfannkuchen verteilen und zusammenfalten

Ich hoffe, ich konnte euch von den Vorzügen von Mangoldpfannkuchen überzeugen! Lasst mich in den Kommentaren wissen, welches Rezept euer Lieblingsrezept ist! Eure Foodie-Freundin, [Dein Name]