Gebackener Rosenkohl mit Bacon und Käse

Ohh mein Gott, ya’ll müssen das probieren! Rosenkohl aus dem Ofen! Ich schwöre, das ist so lecker und super einfach zu machen. Du brauchst nur ein paar Zutaten und voila, du hast ein neues Lieblingsgemüse.

Rosenkohl aus dem Ofen

Zutaten:

• 500g Rosenkohl
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 200°C vor
2. Reinige den Rosenkohl und schneide die Ränder ab
3. Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer
4. Zum Schluss Rosenkohl in der Schüssel gut mischen, sodass er rundum mit dem Öl bedeckt ist
5. Legen Sie den Rosenkohl auf ein Backblech
6. Backen Sie den Rosenkohl im Ofen für etwa 25 Minuten oder bis er weich und leicht gebräunt ist.

Ohhh, ich hasse Rosenkohl … sagte niemand, der je Gebackener Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen probiert hat. Ich meine, lol was ist denn das für eine Kombination. Aber hört mir zu, es ist super lecker und perfekt, wenn du nach etwas Besonderem suchst, um deine Geschmacksnerven zu erfreuen.

Gebackener Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen

Zutaten:

• 500g Rosenkohl
• 350g rote Trauben
• 45g Walnüsse, grob gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• 1 TL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor
2. Reinigen Sie den Rosenkohl und schneiden Sie die Ränder ab
3. Die Trauben vom Stiel entfernen und beiseite legen
4. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Honig und den Balsamicoessig und würzen Sie mit Salz und Pfeffer
5. Zum Schluss Rosenkohl und Trauben in der Schüssel mischen, sodass sie rundum mit der Öl-Mischung bedeckt sind
6. Legen Sie den Rosenkohl und Trauben auf ein Backblech und streuen Sie die Walnüsse darüber
7. Backen Sie das Ganze im Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis der Rosenkohl weich und die Trauben leicht gebräunt sind.

Okay, okay, ich höre dich schon, aber hast du schon gebackener Rosenkohl mit Apfel & Bacon ausprobiert? Ich meine, wer kann schon Bacon widerstehen und dann auch noch Äpfel dazu? Der perfekte Begleiter zu deinem Fleisch- oder Fischgericht. Yum, yum.

Gebackener Rosenkohl mit Apfel & Bacon

Zutaten:

• 500g Rosenkohl
• 2 Äpfel, in kleine Stücke geschnitten
• 4 Scheiben Bacon, in kleine Stücke geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor
2. Reinigen Sie den Rosenkohl und schneiden Sie die Ränder ab
3. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, Salz und Pfeffer und geben Sie dann den Rosenkohl und die Apfelstücke hinzu
4. Mischen Sie das Ganze, um sicherzustellen, dass der Rosenkohl und die Äpfel rundum mit dem Öl bedeckt sind
5. Legen Sie den Rosenkohl und die Äpfel auf ein Backblech und streuen Sie die Baconstücke darüber
6. Backen Sie das Ganze im Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis der Rosenkohl weich und der Bacon leicht knusprig ist.

Ich weiß, ich weiß, Rosenkohl ist normalerweise nicht das, wonach du greifst, wenn du denkst, “Mmm lecker, aber wie wäre es mit einem karamellisierten Rosenkohl mit Fettuccine und Bacon? Das ist der perfekte Weg, um dich zu begrüßen, wenn du nach einem anstrengenden Tag nach Hause kommst. Essen zum Trost.

Karamellisierter Rosenkohl mit Fettuccine & Bacon

Zutaten:

• 500g Rosenkohl, in Hälften geschnitten
• 300g Fettuccine
• 4 Scheiben Bacon, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor
2. Reinigen Sie den Rosenkohl und schneiden Sie die Ränder ab. Halbieren Sie die Rosenkohlhälften noch einmal in Längsrichtung.
3. Den Rosenkohl in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen
4. Den Rosenkohl auf einem Backblech verteilt, 25 Minuten im Ofen anrösten
5. Kochen Sie die Fettuccine al dente, abtropfen lassen und beiseite stellen
6. In einer großen Pfanne Bacon bei mittlerer Hitze, goldbraun braten
7. Butter, braunen Zucker und Balsamicoessig hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis es anfängt zu karamellisieren
8. Rosenkohl hinzufügen und umrühren, bis er rundum karamellisiert ist
9. Die gekochten Fettuccine hinzufügen und umrühren, bis sie mit der Sauce bedeckt sind
10. Statt Bacon können auch geröstete Mandeln als Toping verwendet werden.

So, ich habe es euch gesagt - Rosenkohl ist das neue Lieblingsgemüse. Wir müssen es nur in der richtigen Weise zubereiten.