Gebackener Zwiebelkuchen – Ein köstliches Rezept

Zwiebelkuchen ist ein beliebtes Herbstgericht und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht ihn zu einer wahren Delikatesse. Hier sind einige Rezepte, die du ausprobieren solltest.

Zwiebelkuchen

Zutaten:

• 600 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 100 g Butter
• 1 TL Salz
• 300 ml Milch
• 250 g geräucherter Speck
• 1 kg Zwiebeln
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in die Mulde bröckeln und mit 100 ml lauwarmer Milch und etwas Mehl vermischen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Butter in der restlichen Milch schmelzen und mit dem Salz und dem restlichen Mehl zum Vorteig geben. Gut verkneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand ca. 4 cm hochziehen. Speck in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Speck verteilen.
5. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Zwiebeln gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45-50 Minuten backen.

Zwiebelkuchen von Kochhorst-de

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 300 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 2 Eier
• 3 EL Öl
• 1,5 kg Zwiebeln
• 200 g geräucherter durchwachsener Speck
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe und Zucker in die Mulde bröckeln und mit 100 ml lauwarmer Milch und etwas Mehl vermischen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Eier, Öl, Salz und restliche Milch zum Vorteig geben und gut verkneten. Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand ca. 4 cm hochziehen. Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
5. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Zwiebeln gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

Frisch aus dem Ofen: Dieses Zwiebelkuchen-Rezept müsst ihr im Herbst

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 200 ml Milch
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 500 g Zwiebeln
• 150 g Speck
• 1 EL Öl
• 150 g saure Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe und Zucker in die Mulde bröckeln und mit 100 ml lauwarmer Milch und etwas Mehl vermischen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Ei, Salz und restliche Milch zum Vorteig geben und gut verkneten. Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand ca. 4 cm hochziehen. Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
5. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer vermengen und über die Zwiebeln gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

Apfel Zwiebel Flammkuchen

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 2 Zwiebeln
• 1 Apfel
• 100 g Schinkenspeck
• 150 g Creme fraiche
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen.
3. Apfel in dünne Scheiben schneiden.
4. Teig dünn ausrollen und Creme fraiche darauf verteilen. Zwiebel-Speck-Mischung und Apfelscheiben darauflegen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Zwiebelkuchen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 100 ml warmes Wasser
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 50 ml Öl
• 500 g Zwiebeln
• 150 g Speck
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, warmes Wasser, Ei, Salz, Zucker und Öl zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen.
3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand ca. 4 cm hochziehen. Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
4. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und über die Zwiebeln gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

Zwiebelkuchen - mein einfaches Rezept

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 500 g Zwiebeln
• 150 g Speck
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Öl, Salz und Zucker zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen.
3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand ca. 4 cm hochziehen. Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
4. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Zwiebeln gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

Probiere diese verschiedenen Rezepte aus und finde deine Favoriten. Ein leckerer Zwiebelkuchen ist genau das Richtige für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine herbstliche Feier. Guten Appetit!