Gebackenes Bananenbrot mit Mandeln und Rosinen

Hallo, meine lieben Freunde! Heute haben wir ein absolut köstliches und irre simples Rezept für Bananenbrot mit Mandeln! Diese Variante ist super saftig und mit dem nussigen Aroma der Mandeln einfach unwiderstehlich.

Bananenbrot mit Mandeln von Bruzzeliese

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 150g gemahlene Mandeln
• 50g Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Honig
• Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern vermengen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Kokosöl, Backpulver, Zimt, Honig und Salz hinzugeben und alle Zutaten gut mischen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 40 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Klingt doch schon einmal unglaublich lecker, oder? Aber wir haben heute nicht nur ein Rezept, sondern gleich mehrere Variationen, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist!

Bananenbrot selber machen: supersaftig und einfach

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 4 Eier
• 200g gemahlene Mandeln
• 50g Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern vermengen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Kokosöl, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und alle Zutaten gut mischen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Und wer es gerne etwas klassischer hat, für den haben wir jetzt noch eine weitere Variante:

Bananenbrot mit Mandeln - Rezept mit Bild - kochbar.de

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 220g Mehl
• 120g gemahlene Mandeln
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker vermengen.
3. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 70 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Na, wer hat jetzt Lust bekommen, direkt in die Küche zu stürmen und loszulegen? Wir sind auf jeden Fall schon ganz ungeduldig, bis das köstliche Bananenbrot endlich aus dem Ofen kommt.

Bananenbrot - Bananenkuchen mit Mandeln - Kathis Rezepte

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 4 Eier
• 200g gemahlene Mandeln
• 150g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker vermengen.
3. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Und wer es gerne etwas nussiger mag, der sollte unbedingt mal diese Variante mit Buchweizenmehl und Mandeln ausprobieren:

Gesundes Bananenbrot mit Buchweizenmehl und Mandeln

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 4 Eier
• 200g gemahlene Mandeln
• 120g Buchweizenmehl
• 50g Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern vermengen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Buchweizenmehl, Kokosöl, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und alle Zutaten gut mischen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Und zum Schluss haben wir noch eine wirklich unglaubliche Variante mit Schokolade und Mandeln! Hier ist die Suchtgefahr wirklich hoch, also Vorsicht!

Bananenbrot mit Mandeln und Schokolade – MasslosKochen | Bananen brot

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 4 Eier
• 200g gemahlene Mandeln
• 100g Zartbitterschokolade
• 50g Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern vermengen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Kokosöl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alle Zutaten gut mischen.
4. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
5. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Da habt ihr sie also, unsere Lieblingsrezepte für Bananenbrot mit Mandeln! Ich verspreche euch, das Gegenteil von Enttäuschung erwartet euch hier. Also ran an die Bananen und auf geht’s!