Gebratene Wirsing-Röllchen mit Paprika und Käse

Na, ihr Naschkatzen!

Gebratene Zucchini Mit Käse

Na, wer hat Lust auf etwas Gesundes und zugleich Köstliches? Ich habe hier das perfekte Rezept für euch: Gebratene Zucchini mit leckerem Käse!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben.
2. Ca. 5 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
3. Den Käse über die Zucchinischeiben streuen und warten, bis er geschmolzen ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gebratene Zucchini, überbacken mit Käse und Eierschwammerl

Habt ihr Lust auf eine kleine kulinarische Reise in den Wald? Probiert doch mal diese gebratenen Zucchini, überbacken mit Käse und Eierschwammerln!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200 g Eierschwammerl (Pfifferlinge)
• 100 g geriebener Emmentaler
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Eierschwammerl hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Zucchinischeiben in eine Auflaufform geben und die Eierschwammerl darüber verteilen.
4. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Speck-Zucchini-Röllchen mit Feta-Füllung

Hungert ihr auch manchmal nach etwas Knackigem und Gebackenem? Wie wäre es denn mit diesen Speck-Zucchini-Röllchen mit Feta-Füllung?

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 150 g Feta-Käse
• 100 g Speck
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und salzen. Ca. 30 Minuten warten, dann die Flüssigkeit mit einem Küchentuch abtupfen.
2. Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Je eine Scheibe Speck auf eine Zucchinischeibe legen, einen 1/2 TL Feta-Füllung daraufgeben und zu einem Röllchen aufrollen.
4. In eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Im Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen, bis der Speck knusprig und die Zucchini weich sind.
6. Heiß servieren und genießen!

Wirsing-Hackrolle

Es gibt doch nichts Schöneres als eine leckere, saftige Hackrolle. Und wenn sie dann noch in Wirsingblätter gehüllt ist, ist das der absolute Geschmackshöhepunkt! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkopf
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 Semmeln oder Brötchen
• 1 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing in Salzwasser blanchieren, dann die Blätter voneinander lösen.
2. Die Semmeln oder Brötchen in Wasser einweichen, dann ausdrücken und zerkrümeln.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, dem Ei, den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Hackfleischmasse auf die Wirsingblätter streichen und zu einer Rolle aufrollen.
6. In eine Auflaufform legen und im Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
7. Heiß servieren und genießen!

Mexikanisch gefüllte Süßkartoffeln

Ich habe hier ein Rezept für alle, die sich nach etwas Mexikanischem sehnen! Diese gefüllten Süßkartoffeln sind genau das Richtige für euch!

Zutaten:

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 150 g veganer Käse (z.B. Cheddar)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln waschen, halbieren und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
2. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute weiterbraten lassen.
4. Die schwarzen Bohnen hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
5. Die Süßkartoffelhälften aus dem Ofen nehmen und das Fleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
6. Die Bohnenmischung und den veganen Käse unter die Süßkartoffelmasse heben.
7. Die Süßkartoffelschalen mit der Mischung füllen und im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Wirsing-Crêpe-Röllchen

Seid ihr auch so verrückt nach Crêpes? Dann müsst ihr unbedingt diese Wirsing-Crêpe-Röllchen ausprobieren! Hier das Rezept:

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkopf
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Frischkäse
• 4 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung:

1. Den Wirsing in Salzwasser blanchieren, dann die Blätter voneinander lösen.
2. Für den Crêpeteig das Mehl mit Ei, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
3. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl dünne Crêpes ausbacken.
4. Die Crêpes mit Frischkäse bestreichen und je eine Scheibe Schinken darauflegen.
5. Die Wirsingblätter darum herum legen und zu Röllchen aufrollen.
6. In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Heiß servieren und genießen!

Gebratene Nudeln mit Käse, Ananas und Steak

Lust auf eine kleine Abwechslung von klassischen Nudelgerichten? Wie wäre es denn mit diesen gebratenen Nudeln mit Käse, Ananas und Steak! Hier das Rezept:

Zutaten:

• 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
• 500 g Rumpsteak
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g geriebener Emmentaler
• 1 Dose Ananas
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
2. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute weiterbraten lassen.
4. Das Rumpsteak in Streifen schneiden und zu den Paprikawürfeln geben. Von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, bis das Steak goldbraun und saftig ist.
5. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Nudeln zu den Paprikawürfeln geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Nudel-Paprika-Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
7. Im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Hoffentlich habt ihr nun genug Inspiration für eure nächsten kulinarischen Abenteuer!